استخلاص مذاق اللحوم من الديدان

وجد علماء أنه عند طهى الديدان الطحلبية، وهى الشكل اليرقى لخنفساء دودة الوجبة الصفراء، بالسكر فإنها تعطى مذاقًا مشابهًا للحوم، مرجحين أنه يمكن استخدامها يومًا ما فى الأطعمة الجاهزة كمصدر للبروتين.
آخر تطورات أسعار اللحوم البلدي اليوم في الأسواق
يقول إن هى تشو، الباحث فى جامعة وونكوانج فى كوريا الجنوبية: «تربية الماشية تنتج انبعاثات غازات الاحتباس الحرارى أكثر من السيارات. أما الحشرات فتتطلب تربيتها قطعة صغيرة من الأرض وكمية
قليلة من المياه والأعلاف مقارنة بتربية الماشية».
فيما أضاف تشو أن الديدان، مثل الديدان الطحلبية والصراصير، آمنة تماماً وصالحة للأكل، كما أنها تنتج نكهة شبيهة بنكهة الذرة الحلوة عند طهيها على البخار، بينما تعطى نكهة مشابهة للروبيان عند قليها أو تحميصها.
للمزيد من الأخبار طالع alwafd news