يعرف البصل بشعبيته ونكهته اللذيذة التي يضفيها إلى الطعام، حيث لا يمكن الإستغناء عنه في الطهي ويؤكد خبراء التغذية أن البصل يحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم ومكافحة بعض الأمراض إلى جانب إضفاء تلك النكهة الطيبة للطعام. فوائد البصل الصحية للجسم: 1- تحتوي حبة البصل المتوسطة على حوالي 90 % من الماء، و40 سعرة حرارية، و9 غرامات من الكربوهيدرات، في حين أن الدهون لا تتجاوز 0.10 غرام. 2- تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم، الأمر الذي يعزز صحة القلب. 3- تقوية مناعة الجسم لإحتوائه على فيتامين C ومركبات مفيدة. 4- حماية الإنسان من الإصابة بمرض السرطان، خاصة سرطان القولون والمعدة لإحتوائه على مادة الكيرسيتين. 5- تنظيم معدل السكر في الدم لإحتواء جذوره على مادة الكروم. 6- مضاد للإلتهابات والبكتيريا التي تصيب اللثة. 7- وقف النزيف الأنفي، من خلال وضع شريحة أسفل الأنف واستنشاقها. 8- معالجة الحمى ونزلات البرد بتناول مزيج من العسل والبصل. 9- تقليل الشعور بالإكتئاب ويحسن المزاج. 10- يساعد على النوم لإحتوائه على حمض الفوليك.