شهدت محال وأسواق محافظة أسيوط إقبالا على بيع وشراء الملوحة والرنجة والفسيخ والبصل الأخضر تزامنا مع الاحتفال بأعياد الربيع وشم النسيم والتى يكثر فيها الإقبال على هذه الأكلات وذلك على الرغم من تحذيرات أطباء الصحة بعدم تناولها لكثرة أضرارها وخطورتها على الأطفال والمرضى ورغم ارتفاع اسعارها مقارنة بالسنوات الماضية. ويقول الحاج "عبد الدايم مصطفى" من اشهر تجار الملوحة بمحافظة اسيوط اننا نقوم بشراء الاسماك المملحة من محافظاتاسوان والاسكندرية والشرقية والتى تشتهر بتصنيع هذه الانواع من الاسماك وبعد التأكد من سلامتها وجودتها نقوم بتوزيعها على محالات أسيوط والخاصة مع تزايد الاقبال عليها خلال اعياد شم النسيم واعياد الربيع لانها من الاكلات القديمة ذات الموروث القديم والتى تمتد الى الفراعنة القدماء موضحا أن سعر الاسماك المملحة ( الملوحة ) من النوع الكلابى يصل الى 135: 145جنيها للكيلو حسب درجة الملح او كونها مخليه من عدمه والملوحة الصعيدى " الصغيرة " يصل سعرها الى 55: 60 جنيها على الرغم من قلتها اما الرنجة ( السمك المدخن ) فيتراوح سعر الكيلو ما بين 45 الى 55 جنيها حسب درجة جودتها وهى تأتى من محافظاتكفر الشيخ والشرقية. بينما تتنافس الحدائق والمتنزهات العامة والنوادى النهرية والكافيهات والملاهي الخاصة بمحافظة أسيوط في جذب المواطنين إليها خلال احتفالات أعياد الربيع والقيامة المجيد بمختلف الطرق الممكنة. حيث تفتح تلك الأماكن أبوابها للجمهور من يوم الجمعة وحتى الاثنين بأسعار متباينة وخدمات مختلفة حيث تحاول اجتذاب الجمهور بتقديم الخدمات والمأكولات والمشروبات وتنظيم حفلات وفقرات فنية وترفيهية بأشكال مختلفة غير التي اعتاد عليها المواطنين في مثل هذه الاحتفالات.، فيفضل عدد كبير من المواطنين التواجد بالأماكن العامة والمتنزهات والحدائق العامة التي تفتح أبوابها مجانا أو أخرى بقيمة تذاكر للدخول أقل من مثيلتها مقارنة بالأماكن الأخرى (النوادى النهرية ، والكافيهات والأندية المملوكة لبعض المؤسسات والنقابات بالمحافظة) لقضاء وقت بعيداً عن ضغوط الحياة فهناك آخرين يفضل اختيار أماكن ذو طالع خاص تقدم فقرات واستعراضات وخدمات مختلفة بعيدا عن الزحام دون النظر لسعرها. وفى نفس السياق شنت مديريات التموين والصحة والطب البيطرى والرقابة التموينية حملات مكثفة على الأسواق ومنافذ البيع للتأكد من سلامة السلع الغذائية المعروضة للبيع ؛ حيث رفعت تلك المديريات درجة الاستعداد القصوى تزامناً مع الإحتفالات التي تشهدها المحافظة بالإضافة إلى تكثيف مديرية الأمن من التواجد الأمن أمام الحدائق والأندية وأماكن الزحام لتأمين المحتفلين وضبط المتحرشين. وأكد محمد إسماعيل وكيل وزارة التموين بأسيوط على تشديد الرقابة على الاسواق والمحال التجارية وتكثيف حملات الرقابة للتأكد من جودة وسلامة اللحوم والاسماك المعروضة بالتنسيق مع الطب البيطرى والصحة ومباحث التموين موضحا انه يجري حاليا حملات تشديد الرقابة على مصانع ومحلات بيع الأسماك المملحة والمدخنة وخاصة الرنجة والسردين للتأكد من توافر الاشتراطات الصحية والشهادات الصحية مع أخذ عينات من المنتجات وإعدام التالف والفاسد منها حفاظاً على صحة المواطنين.
