عضو تنسيقية شباب الأحزاب: مصر الجديدة أصبحت في قلب شباب العالم    مدبولي يناقش مع رئيس وزراء غينيا الاستوائية تعزيز العلاقات الثنائية    قطع المياه عن عدد من المناطق بالجيزة    السيسى يعلن انعقاد منتدى أسوان للسلام والتنمية سنوياً    صفعة لأردوغان.. اليونان تعترف بالبرلمان الليبي ممثلا رسميا للبلاد    القادسية بطلا لكأس السوبر الكويتى للمرة السادسة فى تاريخه.. فيديو    محمود علاء يتعرض لإصابة دامية خلال مباراة بيراميدز    سعد فاروق مدير ًا فنياً للنجوم خلفاً لرمضان السيد    إنشاء مركز لتدريب أطفال التوحد بمديرية الشباب بالغربية    محافظ الغربية يُكرم طالب مكفوف حصل على المركز الثاني ببطولة عالمية في رفع الأثقال    الأرصاد توضح حالة الطقس غدا الجمعة    شرطة الرعاية اللاحقة تُقدم مساعدات عينية ومادية لعدد من أسر المسجونين والمفرج عنهم    ب خمس فنانات.. طرح البوستر الرسمي ل بنات ثانوي    اليوم السابع.. السيسي: المرأة المصرية ساعدت الدولة فى تمرير أصعب إصلاح اقتصادى    لهذا السبب.. سعد الصغير يسافر إلى السعودية    خالد الجندي: الزواج لا يكون شرعيا إلا إذا تم توثيقه.. فيديو    المركزي الأوروبي يبقي على سياسته النقدية دون تغيير في أول اجتماع برئاسة لاجارد    السيسي يستقبل رئيس جمهورية جزر القمر    «عاشور»: وضع حجر الأساس لأكاديمية المحاماة قريبا    وزير الري يزور السد العالي ومنطقة رمز الصداقة بأسوان    عاجل| الذهب ينخفض 10 جنيهات دفعة واحدة    عاجل.. إصابة 5 أشخاص في انهيار عقار بمنطقة بولااق أبو العلا    موجز الحوادث.. الإفراج عن 456 سجينا بعفو رئاسى وشَرطى    تحرير 62 مخالفة تموينية بالمنيا خلال 24 ساعة    نتنياهو يشكر ترامب على مرسومه حول مكافحة معاداة السامية    السيطرة على حريق اندلع في حاملة الطائرات الروسية الوحيدة    باسيل يهاجم الحريري: سياسة أنا أو لا أحد انتهت بلا رجعة    محافظ بنى سويف: إعداد تصور شامل لاستثمار المنطقة الأثرية بميدوم    غدا.. إليسا تحيي حفل مسرح أوبرا جامعة مصر للعلوم والتكنولوجيا    رغم رحيله.. الدكتور "فهمي حجازي" يعيش في ذاكرة محبيه    نائب: تراجع معدل التضخم يؤكد نجاح برنامج الإصلاح المالى والاقتصادى    دعاء المطر .. تعرف على الأدعية المستحبة    حكم قراءة الفاتحة للميت وخلف الإمام في الصلاة    محافظ بنى سويف يحيل مشرفى النظافة بمستشفى الواسطى للتحقيق    افتتاح مكتب شهر عقاري في الرحاب - صور    هل يجوز هبة مالي لأبنائي حال حياتي    لحماية السكان والمارة.. لجنة فنية تعاين العقارات المجاورة لمبنى "بولاق" المنهار    محافظ القليوبية: عازمون على تحقيق نهضة حقيقية يلمسها المواطن في الصحة    «السيسي» يتحدث عن فترة حكم«مرسي»: «كنا هنضيع»    بالصور.. رياح شديدة وعاصفة رملية تضرب مدن جنوب سيناء    "صحصح لما ينجح "يعود من جديد على العرائس.. اليوم    بالصور.. السفير الأمريكي بالقاهرة يشيد بمستوى طلاب مدرسة الطاقة الشمسية بأسوان    ميدو ينشر صورة جديدة تجمعة ب حازم إمام.. شاهد    محافظ الجيزة يقود حملات شفط المياه من المحاور والطرق والكباري (صور)    الصحة: توزيع أطباء التكليف من خلال الوزارة وليس المديريات    لأول مرة.. تقسيط اشتراك مشروع علاج الصحفيين    افتتاح فعاليات المؤتمر الأول لمركز جراحة الأوعية الدموية بجامعة المنصورة    حملات انضباطية بكافة محاور وميادين العاصمة |صور    أهلي 2005 يلتقي طلائع الجيش في بطولة القاهرة    وزير خارجية الجزائر يُدين الاعتداءات على الناخبين الجزائريين بالخارج    اشتروا بهارات وسوداني.. مدبولي و4 وزراء في «جولة سيلفي» بأسوان    نصر عالمي جديد.. النخلة على قائمة التراث لدى "اليونسكو"    شاهد| رسالة من الرئيس السيسي للرجال بشأن المرأة؟    قرار سعودي رسمي بشأن السجائر    الأهلي نيوز : حل لغز أيمن أشرف في الأهلي .. وكيف يحل فايلر الأزمة    وزير التعليم العالي يصدر قرارًا بإغلاق 6 مراكز للدروس الخصوصية في طنطا    الكنيست الإسرائيلي يحل نفسه.. و2 مارس موعد الانتخابات الثالثة في عام    سبورتنج يتأهل لملاقاة فيروفيارو في نصف نهائي أفريقيا لسيدات السلة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





شاهد.. طريقة عمل اللحم بالبرقوق الشهية
نشر في الوفد يوم 24 - 01 - 2019

يعتبر المطبخ المغربي من أشهي المطابخ في العالم، بتقديمه أشهي الوجبات والطبخات اللذيذة.
ويتميز بسهولة تحضيره ورائحتة الذكية والطيبة واستخدامهم البهارات بنسبة كبيرة في الأكل ، ومن أشهي هذه الوجبات هي اللحم بالبرقوق.
واشتهرت هذه الوصفة بتقديمها في العزائم والمناسبات وفي هذه السطور نقدم لكم وصفه اللحم بالبرقوق اللذيذة.
*المكونات:
- كيلوغرام من لحم الغنم أو لحم الخروف المقطّع إلى قطعٍ متوسطة.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكركم. عودان من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من السمن المغربي أو
الزبدة المملحة.
- نصف ملعقة صغيرة من الإبزار.
- نصف ضمة من البقدونس. نصف ملعقة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- بصلتان كبيرتا الحجم مفرومتان.
- نصف كيلوغرام من البرقوق المجفّف.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المقلي.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
*طريقة التحضير:
- نغسل اللحم جيّدًا ثمّ نضعه في طنجرة ونُضيف له التوابل، وهي: القرفة المطحونة، والزنجبيل، والسمن، والفلفل الأسود، والإبزار، والزعفران، والملح، ونفرك اللحم جيّدًا بالتوابل بواسطة اليد حتى تتوزّع جميع التوابل على اللحم، بعد ذلك نُضيف البقدونس
والكزبرة.
- نضيف ما يقارب كوبين إلى ثلاثة أكواب من الماء فوق اللحم ونُغطّي الطنجرة ونتركها على النار لمدة ساعة على الأقل أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
- نغسل البرقوق جيّدًا، ثمّ نضعه في وعاء على نارٍ مُنخفضة مع حوالي كوب إلى نصف كوب من الماء، ثمّ نتركه على النار حتى يغلي ويتشرّب البرقوق كميّة الماء ويُصبح المَزيج كثيفًا.
- نضيفُ كوبًا من مرقة اللحم على مزيج البرقوق، ونتركه على نارٍ هادئة حتى يغلي، ثمّ نُضيف له السكر والقرفة البودرة، ونتركه على النار يغلي حتى تُصبح لدينا صلصة كثيفة تُشبه الكراميل.
- نجهّز طبق اللحم بالبرقوق؛ إذ نضع اللحم ونرتّبه في وعاء التقديم الواسع، ثمّ نُضيف له حبّات البرقوق، ونُوزّع الصلصة التي تشبه الكراميل على الطبق بأكمله.
- نزين طبق اللحم بالبرقوق باللوز المقلي ثمّ نوزّع على سطحه السمسم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.