السيسي يؤكد تضامن مصر مع السعودية.. الأبرز في صحف الأحد    كشف غموض مقتل "رجل الزمن الجميل" .. والجاني يمثل الجريمة بحزن شديد    نشرة أخبار العالم: المنطقة تشتعل.. السعودية تدعو ل قمتين طارئتين وتتوعد قطر وإيران    مقتل أربعة كنديين وأميركي بتحطم طائرة في هندوراس    بحضور أبو العينين وكرم جبر وأحمد موسى.. صدى البلد تنظم حفل إفطارها السنوي.. صور    بكري يرد على نداء الملك سلمان: نكون أو لا نكون    مصر للطيران تنقل أكثر من 3 آلاف معتمر إلى الأراضي المقدسة    فكرة بمليون جنيه الحلقة 15.. شقيقة علي ربيع تلجأ للسحر من أجل الزواج    بعد إنجاز الثلاثية التاريخية .. جوارديولا يعد بظهور مختلف ل مانشستر سيتي    إطلاق الفرع العاشر لنادى «إفريقيا والتنمية».. «التجارى وفا بنك إيجيبت» النادى جسر تعاون اقتصادى بين مصر وإفريقيا    مصرع وإصابة 27 شخصا في حادثين بصحراوي أطفيح    جروس: هدفنا تحقيق نتيجة إيجابية أمام نهضة بركان.. واللقب لن يحسم اليوم    محاولة لقتل الدكتور ربيع في الحلقة الثالثة عشر من علامة استفهام    شيرين: خليت والدتي تسمي أخويا على اسم عماد حمدي    حسن يتنازل عن شركته لوجيه في الحلقة الثالة عشر من ابو جبل    مقتل 3 أشخاص فى هجوم على بوابة أمنية قرب حقل نفطى بليبيا    129 مليون جنيه صافى أرباح «قناة السويس» فى الربع الأول من العام بمعدل نمو 12%    اليوم.. الجنايات تواصل محاكمة علاء وجمال مبارك في التلاعب بالبورصة    إيحاءات جنسية وألفاظ سوقية.. 166 مخالفة في مسلسل هوجان    أمريكا والصين: أرى بين الرماد وميض جمر    البابا تواضروس يشهد عرضا مسرحيا لأبناء الكنيسة بمدينة أونا الألمانية.. صور    الضرائب العقارية: هذه المنازل معفاة من السداد.. وتزف بشرى للمستأجرين.. وتكشف حقيقة زيادة أسعارها.. فيديو    تامر عبد الحميد: الزمالك قادر على التسجيل أمام نهضة بركان .. فيديو    الزمااك يهزم الأهلي ويتوج بطلًا لناشئي اليد    "اللحظات العظيمة تُخلق من الفرص العظيمة".. الزمالك ضد نهضة بركان    بعد تراجعه خلال تعاملات السبت.. 32 جنيها انخفاضا في سعر الذهب منذ بداية 2019    بعدما كشفت عن اسمها الحقيقي.. صدفة كانت وراء شهرة شيرين    10.7 مليون مواطن حصلوا على إجازة لمشاهدة الحلقة الأخيرة من Game of thrones    لليوم الثاني.. رئيس مدينة أشمون يحيل ممرضين بالمستشفى العام للتحقيق    المعارضة السودانية تعلن استئناف مفاوضاتها مع العسكر    فلسطين تدعو ألمانيا للعدول عن قرارها بتصنيف حركة المقاطعة للاحتلال بمعادية للسامية    مبابي يحقق رقما غائبا فى الدوري الفرنسي منذ 53 عاما    إصابة 8 أشخاص جراء حادث سير في العلمين    الخلافات الأسرية " كلمة السر " فى مقتل سيدة بالإسماعيلية    ندوة تعريفية ب"هندسة القاهرة" لبرامج الكلية بالعام الجديد.. 4 يوليو    فيديو.. أحمد عمر هاشم: تقصير الثياب وإطلاق اللحى من سنن العادة    نيزافيسيمايا غازيتا: الجيش العربي السوري يقلق أردوغان    المصري يستعد للإنتاج بمعسكر مغلق في السويس    مدرب التعاون أفضل مدير فني بالدوري السعودي هذا الموسم    شيرين: بدأت تعلم البالية وعمري 9 سنوات.. وتعلمت الانضباط منه    انطلاق ماراثون امتحانات أولى ثانوي ب"الأوبن بوك".. اليوم    شاهد.. احتفالات باريس سان جيرمان بالدوري الفرنسي بعد رباعية في شباك ديجون    عادات خاطئة في رمضان.. تجنبها    «النظافة سلوك شعب متحضر» ضمن حملة «عد لأصلك» بجامعة الأزهر    إضراب معتقلي “قسم الهرم” عن الطعام احتجاجا على انتهاكات العصابة    فى "مع القرآن"    عقب فرض غرامات تصل إلى 10 آلاف جنيه..    ضبط 4071 هاربا من أحكام وتحصيل 117545 جنيها فى حملة أمنية بالغربية    مدبولى خلال استعراضه منظومة الشكاوى الحكومية الموحدة: مواجهة الظواهر العشوائية والتعامل بحسم مع التعديات على أراضى الدولة    تصدقوا بالابتسامة!    أسرار رمضانية    الخلق الحسن    هل للصوم درجات؟    وزير الطاقة السعودي: مخزونات النفط ما زالت مرتفعة    حالة حوار    الأهرام تستعرض خطة تطبيقه..    تجنبا للأمراض الوراثية..    جنيف تستضيف مهرجان «أفعال بلا أقوال»    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





شاهد.. طريقة عمل اللحم بالبرقوق الشهية
نشر في الوفد يوم 24 - 01 - 2019

يعتبر المطبخ المغربي من أشهي المطابخ في العالم، بتقديمه أشهي الوجبات والطبخات اللذيذة.
ويتميز بسهولة تحضيره ورائحتة الذكية والطيبة واستخدامهم البهارات بنسبة كبيرة في الأكل ، ومن أشهي هذه الوجبات هي اللحم بالبرقوق.
واشتهرت هذه الوصفة بتقديمها في العزائم والمناسبات وفي هذه السطور نقدم لكم وصفه اللحم بالبرقوق اللذيذة.
*المكونات:
- كيلوغرام من لحم الغنم أو لحم الخروف المقطّع إلى قطعٍ متوسطة.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكركم. عودان من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من السمن المغربي أو
الزبدة المملحة.
- نصف ملعقة صغيرة من الإبزار.
- نصف ضمة من البقدونس. نصف ملعقة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- بصلتان كبيرتا الحجم مفرومتان.
- نصف كيلوغرام من البرقوق المجفّف.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المقلي.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
*طريقة التحضير:
- نغسل اللحم جيّدًا ثمّ نضعه في طنجرة ونُضيف له التوابل، وهي: القرفة المطحونة، والزنجبيل، والسمن، والفلفل الأسود، والإبزار، والزعفران، والملح، ونفرك اللحم جيّدًا بالتوابل بواسطة اليد حتى تتوزّع جميع التوابل على اللحم، بعد ذلك نُضيف البقدونس
والكزبرة.
- نضيف ما يقارب كوبين إلى ثلاثة أكواب من الماء فوق اللحم ونُغطّي الطنجرة ونتركها على النار لمدة ساعة على الأقل أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
- نغسل البرقوق جيّدًا، ثمّ نضعه في وعاء على نارٍ مُنخفضة مع حوالي كوب إلى نصف كوب من الماء، ثمّ نتركه على النار حتى يغلي ويتشرّب البرقوق كميّة الماء ويُصبح المَزيج كثيفًا.
- نضيفُ كوبًا من مرقة اللحم على مزيج البرقوق، ونتركه على نارٍ هادئة حتى يغلي، ثمّ نُضيف له السكر والقرفة البودرة، ونتركه على النار يغلي حتى تُصبح لدينا صلصة كثيفة تُشبه الكراميل.
- نجهّز طبق اللحم بالبرقوق؛ إذ نضع اللحم ونرتّبه في وعاء التقديم الواسع، ثمّ نُضيف له حبّات البرقوق، ونُوزّع الصلصة التي تشبه الكراميل على الطبق بأكمله.
- نزين طبق اللحم بالبرقوق باللوز المقلي ثمّ نوزّع على سطحه السمسم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.