أكلة اليوم.. كشري ب"العدس الأصفر"

"كشرى بالعدس الأصفر" أكلة شعبية مشهورة بمدينة الاسكندرية تحبذها ربات البيوت دائما لتهافت افراد الاسرة عليها لسهولة هضمها ، فتتجه الأمهات لتحضيرها فى اى يوم بشهر رمضان كنوع من التغيير عن المشويات والطواجن المقدمة منذ بداية الشهر.
المقادير:
عدس أصفر
شعرية
أرز
بيض
بصل
ثوم
طريقة التحضير:
1_قومى بوضع شرائح البصل فى مقلاة الزيت وشوحيه جيدا، ومن ثم يصفى وضعى العدس الأصفر للتحمير، وأملى الحلة بمقدار من الماء المغلى للتسوية.
2_ وبنفس الحلة تضعى الشعرية المحمرة والأرز ويخلطوا مع العدس ليسوى بنفس المقدار، مع التوابل والكمون والشطة والملح.
3_ يسلق البيض ويحمر فالزيت للتزيين.
4_ للتقديم احضرى سرفيس وضعى به الكشرى الإسكندرانى ومن حوله البيض المحمر.