مقدمة من: رانيا كامل * نصف كيلو سمك فيليه ونصف كوب أرز مغسول ومطحون. حزمة شبت وحزمة بقدونس وملح فلفل كمون كسبرة شطة و2 فص ثوم. * الصلصة: كوبان عصير طماطم وثوم مفروم وملح فلفبل كمون. الطريقة: يقطع السمك قطعاً متوسطة ويخلط مع باقي المكونات وفي الكبة يفرم جيداً حتي يصبح ناعماً وتشكل الكفتة وتحمر في زيت غزير ثم نحضر مكونات الصلصة من الزيت والثوم ثم عصير الطماطم والتوابل وتتسبك ثم نضيف الكفتة وكمية ماء بسيط حتي تمام النضج.