تورتة قناة السويس الجديدة

تقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الحلويات ومن شيفات مطبخ صابرين طريقة عمل تورتة بمناسبة الاحتفال بافتتاح قناة السويس الجديدة.
المقادير :500 جرام من دقيق الأسبونج الجاهز 7 بيضات نصف كوب ماء دافيء فانيليا ذرة ملح.
للتزيين: 500 جرام من الكريمة المخفوقة صورة لوجو قناة السويس مطبوع علي ورق سكر وهو ورق غذائي.
الطريقة: يضرب البيض جيداً مع ذرة الملح والفانيليا إلي أن يتضاعف حجمه ويصبح فاتح اللون ثم نضيف نصف كوب ماء دافيء وتستمر في الخفق ثم يتم إضافة دقيق الأسبونج الجاهز ويستمر الخفق لمدة 10 دقائق.. يوضع الخليط في صينية مقاس 30 مربعة ومبطنة بورق زبدة وتدخل الفرن علي درجة حرارة "180" لمدة تتراوح ما بين "25 إلي 30" دقيقة بعد خروجها من الفرن تترك لتبرد ثم تقسم إلي طبقتين أو ثلاثة وتحشي بالكريمة المخفوقة وتوضع الطبقة الأخيرة عليها وتغطي تماماً بالكريمة المخفوقة ثم توضع عليها صورة اللوجو الخاص بقناة السويس وتتزين بالكريمة من الجوانب وتوضع في الثلاجة لحين التقديم والاحتفال بعيد قناة السويس الجديدة.. وألف مبروك لمصر.