حيلة بسيطة لغسل الخضراوات والفواكه المرشوشة بالمبيدات

تعد المبيدات الحشرية أساسية للزراعة الحديثة، إلا أن استهلاك بقاياها مع مرور الوقت قد يُشكل مخاطر صحية، حيث تشير الأبحاث إلى أن التعرض لها، حتى لو كان بكميات قليلة، قد يؤثر على التوازن الهرموني والخصوبة والوظائف العصبية، لذا يعد غسل المنتجات الزراعية جيدًا أمرًا بالغ الأهمية، ليس فقط للنظافة، بل أيضًا لسلامة الجسم على المدى الطويل.
في حين أن معظم الناس يشطفون الفواكه والخضروات تحت ماء الصنبور، فإن ذلك وحده لن يزيل الطبقة الزيتية التي تتركها بعض مبيدات الآفات المرشوشة.
افضل طريقة لغسل الخضراوات والفواكه
وبحسب ما جاء بموقع«تايمز أوف إنديا» يقدم صودا الخبز، أو بيكربونات الصوديوم، بديلًا أفضل بسبب قلويته الخفيفة، والتي يمكنها تحلل وتحييد بعض المركبات الكيميائية الأكثر شيوعًا الموجودة على أسطح المنتجات.
كيف تزيل صودا الخبز المبيدات الحشرية
تعمل صودا الخبز من خلال عملية تعرف بالتحلل المائي القلوي ،يساعد مستوى الرقم الهيدروجيني العالي لها على تحلل بقايا المبيدات الحشرية، مثل الفوسفات العضوية والكاربامات التي غالبا ما تلتصق بشدة بقشور الفاكهة والخضراوات.
عند إذابته في الماء، فإنه يشكل محلول تنظيف لطيف يزيل المواد الكيميائية السطحية دون إتلاف المنتج.
أظهرت دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أن صودا الخبز قادرة على اختراق الطبقة الشمعية للتفاح ومعادلة جزيئات مبيدات حشرية معينة في غضون دقائق، إنها طريقة صديقة للبيئة، واقتصادية، وغير سامة، ومناسبة للاستخدام اليومي في المطبخ.
استخدام صودا الخبز كيفية غسل الفواكه والخضروات
إليك الطريقة الأكثر فعالية لتنظيف منتجاتك في المنزل باستخدام هذه الحيلة
تحضير المحلول: قم بخلط ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع كوبين من الماء في وعاء أو حوض نظيف.
انقع المنتجات: اغمر الفواكه أو الخضراوات تماما واتركها منقوعة لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أما بالنسبة للخضراوات الطرية كالفراولة أو الخضراوات الورقية فخمس دقائق كافية.
افركي بلطف إذا لزم الأمر بالنسبة للمنتجات الصلبة مثل التفاح أو الخيار أو البطاطس، افركي السطح برفق لإزالة البقايا العنيدة.
اشطف جيدًا: اغسل تحت الماء الجاري لإزالة أي بقايا من صودا الخبز والمواد الكيميائية المخففة.
التجفيف قبل التخزين: جفف المنتج بمنشفة نظيفة أو مناديل المطبخ.
تساعد هذه الطريقة البسيطة على التخلص من معظم المبيدات الحشرية السطحية والأوساخ، مما يمنحك فواكه وخضروات أكثر نظافة وأمانًا.
بدائل التنظيف الطبيعية الأخرى
إذا لم يعد لديك صودا الخبز، فإن بعض الخيارات الطبيعية الأخرى يمكن أن تساعد أيضًا في تقليل بقايا المبيدات الحشرية:
نقع الخل:
امزج جزءًا واحدًا من الخل الأبيض مع ثلاثة أجزاء من الماء، وانقع المنتجات لمدة عشر دقائق، يساعد ذلك على تقليل البكتيريا وبقايا بعض المبيدات، مع أنه قد يغير طعمها قليلا.
شطف الماء المالح:
يمكن أن يساعد محلول الملح الخفيف، ملعقة صغيرة من الملح لكل لتر من الماء، في تنظيف الأوساخ وطبقات الشمع ولكنه أقل فعالية بالنسبة لبقايا المواد الكيميائية.
التقشير أو الطهي:
بالنسبة لبعض الخضروات، فإن التقشير أو الطهي على البخار قليلاً يمكن أن يزيل بعض طبقات المبيدات، على الرغم من أن هذا قد يقلل من محتوى العناصر الغذائية.
ما لا يجب فعله عند غسل المنتجات
تجنب استخدام الصابون أو المنظفات الكيميائية:
فقد تترك بقايا غير آمنة للابتلاع، وقد تتفاعل مع المركبات الطبيعية في الفواكه والخضراوات. كذلك، لا تنقع الأطعمة الحساسة، مثل التوت، لفترة طويلة، لأنها قد تمتص الكثير من الماء وتفقد نكهتها أو قوامها.
يمكن لهذه الحيلة البسيطة باستخدام صودا الخبز أن تحدث فرقا كبيرا في روتين مطبخك.
بدلاً من الاعتماد على غسولات المنتجات المكلفة أو البخاخات الكيميائية فقط أضيفي ملعقة من صودا الخبز إلى الماء واتركي الطبيعة تقوم بالتنظيف.
لا تقتصر هذه الطريقة على إزالة جزء كبير من بقايا المبيدات فحسب، بل تُحافظ أيضًا على نضارة طعامك ونظافته وسلامته ،في المرة القادمة التي تُحضر فيها مشترياتك إلى المنزل، تجنب الشطف السريع، واغسلها بصودا الخبز للاستمتاع بطعام طازج حقا.