«لمدة 6 أشهر».. أفضل طريقة لتخزين القرنبيط في الفريزر

تحرص كثير من ربات البيوت على تخزين الخضروات في مواسمها للحفاظ عليها طوال السنة واستخدامها في أي وقت، ويعد القرنبيط من الخضروات الشتوية اللذيذة التي يمكن تخزينها، ويساعد تخزين القرنبيط في الفريزر في الحفاظ على قيمته الغذائية ونكهته لفترة طويلة.
إليكِ أفضل طريقة لتخزين القرنبيط في الفريزر بسهولة وفعالية، باتباع الخطوات الآتية:
1- اختيار القرنبيط المناسب: اختر زهور القرنبيط السليمة التي لا تحتوي على بقع بنية أو عفن، وإذا كان القرنبيط على وشك الذبول، تأكد من إزالة الأجزاء التالفة قبل التخزين.
2- تنظيف القرنبيط جيدًا: اغسل القرنبيط تحت ماء بارد جاري لإزالة الأتربة والشوائب، وقطع القرنبيط إلى زهور صغيرة متساوية الحجم لضمان تجميد متساوٍ.
3- سلق القرنبيط: جهّز قدرًا به ماء مغلي وأضف إليه قليلًا من الملح، ثم ضع زهور القرنبيط في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق، وأثناء السلق، حضّر وعاءً كبيرًا يحتوي على ماء مثلج.
4- التبريد السريع: بعد السلق مباشرة، انقل زهور القرنبيط إلى الماء المثلج لوقف عملية الطهي، واتركها في الماء المثلج لمدة 2-3 دقائق حتى تبرد تمامًا.
5- التجفيف: صفِّ زهور القرنبيط جيدًا من الماء باستخدام مصفاة، وجففها باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل مطبخ لضمان عدم وجود ماء زائد.
6- التغليف: ضع القرنبيط في أكياس تفريز محكمة الإغلاق، أو استخدم علبًا بلاستيكية مخصصة للتجميد، وأزل الهواء الزائد من الأكياس قبل إغلاقها للحفاظ على جودة القرنبيط.
7- التجميد: ضع الأكياس أو العلب في الفريزر بشكل مرتب لتوفير المساحة، يمكن تخزين القرنبيط المجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر دون فقدان طعمه أو قوامه.