طريقة عمل أصابع السمك المقرمشة

المقادير
شرائح سمك فيليه مقطعة أصابع
- بياض بيضة
- ملعقة صغيرة قشر ليمون مفرى
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب بقسماط
- قليل من الملح
- ملعقة كبيرة زيت
الطريقة
1 - يخلط البقسماط وبشر الليمون والفلفل الأسود والملح ويقلب الخليط جيدا وتوضع به أصابع السمك ثم تغمس فى بياض البيض والبقسماط.
2 - يسخن الزيت فى طاسة متوسطة وتقلى أصابع السمك حتى يصبح لونها ذهبيا وتقدم ساخنة.