طريقة عمل أومليت البطاطس

المكونات:
خليط البطاطس
2 حبة متوسطة بطاطس
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4/1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 حبة متوسطة بصل مفروم
1 فص ثوم مهروس
1 قرن فلفل أخضر حار مفروم
2/1 كوب بقدونس مفروم
خليط البيض
6 حبات كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة كمون
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
3 ملاعق كبيرة كريمة أو حليب
طريقة الطهي:
قشري البطاطس وقطعيها إلى مربعات صغيرة الحجم.
ضعي مقدار وفير من الماء في وعاء متوسط الحجم وضعي الوعاء على النار ليغلي الماء بقوة.
أضيفي البطاطس، قليل من الفلفل والملح، دعي البطاطس على النار لتنضج.
صفي البطاطس ودعيها جانبا.
في مقلاة واسعة ضعي الزيت، ضعي المقلاة على نار قوية.
أضيفي البصل وقلبي على النار إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
أضيفي الثوم، الفلفل والبطاطس المسلوقة، قلبي الخضروات لعدة دقائق إلى أن يصبح البطاطس ذهبي اللون.
خليط البيض: في طبق عميق ضعي البيض، الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا والكريمة، باستعمال مضرب شبك يدوي أخفقي البيض إلى أن تتجانس المكونات.
اسكبي خليط البيض على خليط البطاطس والخضروات في المقلاة.
غطي المقلاة ودعيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق إلى أن ينضج البيض ويتماسك قرص الأومليت.