طريقة عمل الكبة بالصينية

المكونات:
كوب واحد من البرغل الناعم
ماء ساخن لغمر البرغل
1⁄4 ربع ملعقة صغيرة من القرفة
1⁄4 ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
1⁄4 ربع ملعقة صغيرة من البردقوش
1⁄4 ربع ملعقة صغيرة من الكمون
ملح وفلفل أسود
1 بصلة واحدة متوسطة الحجم ومقطّعة
200 جرام من فخذ الضأن الحشو
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 بصلات متوسطات الحجم، مفرومات
ملح وفلفل أسود
1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
200 جرام لحم ضأن مفروم
1 كوب واحد من الصنوبر المقلي
2 ملعقتان صغيرتان من السّمّاق
2 ملعقتان صغيرتان من دبس الرمّان
طريقة الطهي:
الكبة الشامية الشهيرة فى الوطن العربى ومحببة لدى الجميع لها الكثير من الطرق لعملها ، ونقدم لك سيدتى اليوم طريقة تحضيرها بالصينية ، جربيها.
طريقة تحضير كبة بالصينية:
عجينة الكبَّة : يُدق البصل مع التّوابل، أو يُهرس في الخلاّط الكهربائي .
تُضاف التوابل إلى اللحم المفروم، ثمّ يُضاف البرغل، ويخلطان معاً خلطاً جيداً .
تُوضع العجينة جانباً .
طريقة تحضير الحشو : يسخن الزيت في مقلى، ويُقلى فيه البصل المفروم، حتّى يذبل .
يُضاف إليه اللحم المفروم، ويقلّب حتّى يحمّر لونه .
تُضاف التوابل والصنوبر، والسماق، ودبس الرّمّان .
تُوضع الحشوة جانباً، حتّى تبرد تطبيق الكبّة بالصينية .
يُدهن قعر الصينية بزيت الزيتون، باستعمال الفرشاة .
تُمد نصف عجينة الكبّة في الصينية .
تُفرد فوقها الحشوةُ .
تُوضع فوقها نصف العجينة الباقية .
يُزّين سطح العجينة، بعمل حزوز سطحيَّة، بالسكين .
يُرش على السطح قليل من زيت الزيتون .
تُخبز في فرن حرارته 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت)، مدة 30 دقيقة (يُراعى ألا تُخبز زيادة عما يجب) .