حمام محشي بالفريك

المكونات:
4 حمام
1 كوب فريك
250 جرام لحمة مفرومة
1 بصل
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
1/4 كوب زبيب
1 كوب ماء
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
طريقة التحضير:
اغسلي الحمام واتركيه جانبًا حتى يتخلص من الماء الزائد، ثم تبليه بالملح والفلفل. أيضًا اغسلي الفريك واتركيه جانبًا ليجف.
في نفس الوقت، قومي بتشويح البصلة في إناء على نار متوسطة..
ضعي اللحمة المفرومة والقرفة والملح والفلفل على البصلة وقلبيهم جيدًا.
ضعي الفريك على الخليط السابق، ثم أضيفي الماء وواحد من مكعبات دجاج..
تأكدي من المذاق.
اتركي الفريك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الماء أو حتى يصبح نفس مطهي..
أضيفي الزبيب، وقلبيه جيدًا، ثم ارفعي الإناء واتركيه جانبًا ليبرد.
قسمي الحشو وقومي بحشو الحمام بالخليط السابق..
اربطيها من ناحية العنق والرجلين حتى لا يتسرب الحشو.
في إناء، ضعي ماء ومكعب مرقة الدجاج ماجي الثانية..
اتركيها حتى الغليان، ثم ضعي الحمام المحشي..
اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى النضج.
انشلي الحمام من المرقة، ثم اتركيه جانبًا حتى يتخلص من الماء الزائد قبل تحميره.
قومي بتحمير الحمام في أي مادة دهنية..
قلبيه على كل الجوانب حتى يأخذ اللون الذهبي.