قدم موقع "فاميلى شير" قائمة بأهم الاطعمة التى تتأثر فوائدها بطريقة الطهي: الطماطم الطازجة والمعلّبة. ترتفع القيمة الغذائية في الطماطم (البندورة) عندما تكون مطبوخة، لأن الحرارة تغير شكل مادة الليكوبين الموجودة في الطماطم، وتجعل امتصاص الجسم لها أسهل. لذلك تعتبر الطماطم المعلّبة أكثر فائدة للجسم بفضل الحرارة التي تسبق التعليب.