الكفتة بالصينية

المقادير:
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة متوسطة
حبة صغيرة فلفل أخضر حلو
بقدونس
ثلاث فصوص ثوم
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة ببهار مخلوط
نصف ملعقة قرفة
حبتين بطاطا متوسطة
ثلاث حبات بندورة
بصلة أخرى مقطعة حلقات
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
في المفرمة ضعي اللحم والبصلة والثوم المهروس والفلفل الأخضر الحلو والبقدونس معا واخلطيهم ليصبح الخليط متجانس
اضيفي البهار المخلوط والقرفة والكزبرة المطحونة والملح إلى اللحم واخلطي جيدا
اتركي الخليط في وعاء وغطيه بورق النايلون وضعيه في الثلاجة ربع ساعة ليتماسك
بامكانك عمل الكفتة على شكل أصابع في الصينية أو أقراص أو فرد اللحم بالصينية ثم تقطيعها باليد
ضعي الكفتة على شواية الفرن بضع دقائق حتى تتماسك أكثر
اخرجيها من الفرن وأضيفي البطاطا والبندورة والبصل كحلقات على الوجه
غطيها بالقصدير وأدخليها الفرن واتركيها حتى ينضج اللحم
ارفعيها على الشواية وأزيلي القصدير حتى تتحمر.