الكيكة المالحة

المكوّنات
بيض - 3
لبنة أو كريمة حامضة - نصف كوب
زيت - ربع كوب
خلّ - ملعقة كبيرة
دقيق - كوب ونصف
نشاء - ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر - 3 ملاعق صغيرة
حليب بودرة - 3 ملاعق كبيرة
حليب سائل - ثلاثة أرباع كوب
جبن نابلسي مبشور - كوبان
جبن بارميزان طازج - كوب
زعتر مجفّف - نصف كوب
يانسون حبّ (إختاري) - ملعقة كبيرة
حبة البركة (إختاري) - ملعقة صغيرة
لتحضير الكريمة:
لبنة - كوب
جبن كريم - نصف كوب
طريقة العمل
1- في وعاء، أنخلي الدقيق مع النشاء والبايكنغ باودر والحليب البودرة.
2- أتركي المكونات الجافة جانبًا.
3- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع الزيت والخلّ نحو الدقيقة.
4- أضيفي اللبنة واخفقي مجددًا حتى يصبح الخليط باهت اللون.
5- أضيفي المكونات الجافة بالتناوب مع الحليب السائل مع الخفق باستمرار حتى يصبح المزيج متماسكًا.
6- بواسطة ملعقة (أو سباتولا) أضيفي الأجبان والزعتر واليانسون وحبة البركة.
7- حرّكي المزيج جيدًا، يجب أن يكون ثقيلًا مثل خليط المافن.
8- أسكبي المزيج في قوالب كب كيك أو في صينية مستطيلة مدهونة بالزيت والدقيق.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية نحو 30 دقيقة.
10- أتركي الكيكة المالحة تبرد على حرارة الغرفة قبل تزيينها.
11- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي جيدًا اللبنة مع جبن الكريم.
12- أدخلي الكريمة إلى الثلاجة ل30 دقيقة.
13- ضعي الكريمة في كيس الحلويات وزيّني الكيكة بحسب الرغبة وصحتين وعافية.