ماذا يحدث في فمك عند تناول السكر؟.. دراسة علمية توضح

يعتبر تناول السكريات أحد الأسباب الرئيسية لتسوس الأسنان، إذ تتغذى بكتيريا الفم على السكر، وتنتج أحماضا تهاجم مينا الأسنان وتتغذى عليها، وكشفت دراسة علمية أن متخصصون في الأحياء الدقيقة عن التفاعل الذي يحدث في فم الإنسان الناتج عن تناول السكر، موضحين تسوس الأسنان على المستوى الميكروبي، إذ تغير هذه العملية توازن البكتيريا، ما يعزز إنتاج الأحماض التي تسبب تآكل مينا الأسنان في غضون دقائق.
اقرأ أيضًا | ما وراء السكريات.. أسباب تسوس الأسنان وكيفية العناية بها
بحسب موقع «sciencealert»، يحدث تناول السكر تحولًا سريعًا في ميكروبيوم الفم، ففي غضون لحظات من تناوله، تحول بكتيريا مثل «العقدية الطافرة» السكريات إلى حمض «اللاكتيك»، ما يخفض مستويات الحموضة في الفم بشكل كبير، تثبط هذه البيئة الحمضية الميكروبات المفيدة وتعزز نمو مسببات الأمراض المُسببة للتسوس.
وأوضح الخبراء، أن هذا الخلل يستمر لمدة تصل إلى ساعة بعد تناول السكر، ما يطيل من تعرض مينا الأسنان للأضرار، إذ يحدث تحلل الجلوكوز، حيث يتخمر السكر إلى أحماض تزيل معادن أسطح الأسنان، ويذوب «هيدروكسي أباتيت» في مينا الأسنان عند انخفاض درجة الحموضة، ويعادل اللعاب هذا التأثير في النهاية، لكن التعرض المتكرر للسكر يعيق إعادة التمعدن الطبيعية.
ويوضح العلماء أن السكريات ليست جميعها متساوية في التأثير، فالسكريات البسيطة مثل ال«سكروز» تحفز أقوى استجابة بسبب سرعة تحللها، وهذا يؤكد أهمية الحد من السكريات المكررة للحفاظ على التوازن الميكروبي، وهي طبقة لزجة تؤوي مصانع الأحماض، التي تقاوم تنظيف الأسنان بالفرشاة. ومع مرور الوقت، يؤدي هذا الأمر إلى تسوس الأسنان وأمراض اللثة واحتمال فقدان الأسنان، وتُشير الدراسات إلى أن تقليل تناول السكر يحد من هذه المسببات المرضية.