يحتفل العالم باليوم العالمي للنباتيين في اليوم الأول من شهر أكتوبر، كما يبدأ شهر التوعية النباتية. ويأتي هذا اليوم العالمي للدعوة والتوعية بفوائد النظام النباتي ويشجع الناس على تقليل استهلاكهم للمنتجات الحيوانية، يتم الاحتفال باليوم لخلق الوعي حول فوائد النظام النباتي مثل الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والمضاعفات الصحية الأخرى. لماذا نحتفل باليوم العالمي للنباتيين؟ يحتفل اليوم العالمي للنباتيين بإنجازات وفوائد النظام النباتي ويشجع الناس على تبني أسلوب حياة نباتي. منذ نشأته، تم الاحتفال باليوم العالمي للنباتيين في جميع أنحاء العالم. من المعترف به الآن أنه احتفال عالمي بالنباتية وفوائد نمط الحياة النباتية. اليوم العالمي للنباتيين هو أيضًا فرصة للترويج للنباتية بين عامة الناس ولزيادة الوعي حول القسوة التي ينطوي عليها الإنتاج الحيواني. اليوم العالمي للنباتيين هو يوم للاحتفال بكل من إنجازات النظام النباتي والفوائد العديدة التي يجلبها للمجتمع. أهمية اليوم العالمي للنباتيين 2022 الهدف الأساسي لهذا اليوم هو خلق الوعي حول المزايا المتعددة للنباتيين وشبكات الدعم للنباتيين في جميع أنحاء العالم، يتطلب ذبح الحيوانات على نطاق واسع الكثير من المياه والموارد المحدودة الأخرى، تنبعث من العملية غاز الميثان وغازات الدفيئة الأخرى التي تشكل عبئًا كبيرًا على الوضع البيئي المتدهور. تاريخ اليوم العالمي للنباتيين تم إنشاء اليوم العالمي للنباتيين في عام 1977 من قبل جمعية أمريكا الشمالية النباتية (NAVS) لتسليط الضوء على وفرة فوائد النظام النباتي ، بما في ذلك إنقاذ حياة الحيوانات، بعد ذلك ، في عام 1978 ، تم اعتماده من قبل الاتحاد النباتي الدولي، منذ ذلك الحين ، في 1 أكتوبر من كل عام ، يحتفل الناس بهذا اليوم في جميع أنحاء العالم. اليوم ، يتم الاحتفال باليوم العالمي للنباتيين في أكثر من 180 دولة حول العالم، كما يتم الاعتراف به باعتباره يومًا وطنيًا في العديد من البلدان ، بما في ذلك البرازيل والصين وفرنسا وتايلاند. - 7 آثار جانبية لنظام غذائي نباتي 1- مشاكل انخفاض الطاقة والوزن : عندما ننتقل من نظام غذائي قائم على الحيوانات إلى نظام غذائي نباتي ، يصبح من الصعب تتبع سعراتنا الحرارية، ذلك لأن الأطعمة النباتية ليست غنية بالسعرات الحرارية مثل الأطعمة الحيوانية، وبالتالي إذا كنت تتناول حصصًا أصغر كما فعلت في نمط حياتك السابق ، فمن المؤكد أنك ستخفض مستويات الطاقة لديك بشكل كبير، يجب أن تتأكد من أنك تتناول نظامًا غذائيًا مناسبًا يحتوي على 2000 سعر حراري حتى أثناء تناول نظام غذائي نباتي، من خلال عدم وجود ما يكفي من التغذية ، فإنك لا تخاطر فقط بمشاكل صحية ولكن أيضًا تزيد من فرصك في التخلي عن نظامك الغذائي والعودة إلى الطرق القديمة. 2- مشاكل في القناة الهضمية يستبعد النظام الغذائي النباتي جميع مصادر البروتين الحيواني ويتحول إلى مصادر البروتين النباتية مثل البقوليات، في حين أن البقوليات غنية بالبروتين ، إلا أنها تحتوي على العديد من مضادات التغذية مثل الفيتات والليكتين التي يمكن أن تزيد من نفاذية الأمعاء وتسبب حالة تعرف باسم "الأمعاء المتسربة"، على العكس من ذلك ، لا تحتوي مصادر البروتين الحيواني على مضادات التغذية. 3- الاضطرابات الهرمونية فول الصويا هو مصدر آخر للبروتين النباتي الذي يلجأ إليه النباتيون، منتجات الصويا المصنعة مثل حليب الصويا والتوفو هي جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي النباتي، تحتوي جميع أشكال فول الصويا على فيتويستروغنز ، واستهلاك أكثر من الكمية الموصى بها من فول الصويا يمكن أن يؤثر سلبًا على المستويات الهرمونية في الجسم، يمكن أن يؤدي عدم التوازن الهرموني إلى ظهور البثور على الجلد وتساقط الشعر وعدم انتظام الدورة الشهرية ومشاكل تصبغ الجلد والمزيد. 4- نقص الحديد تحتوي الأطعمة النباتية على الحديد ، لكنها من نوع "منخفض الهيم" لا يتم امتصاصه في الجسم بشكل صحيح، لذلك فإن النباتيين معرضون بشكل متزايد لخطر الإصابة بنقص الحديد، يمكن أن يسبب نقص الحديد الهيم في الجسم عدة أعراض ، مثل التعب وفقر الدم، في حين أنه يمكن تناول مكملات الحديد لمعالجة المشكلة ، فقد يكون هناك بعض الآثار الجانبية غير المريحة لتناولها. 5- خطر نقص فيتامين ب 12 فيتامين ب 12 هو فيتامين أساسي ، ويمكن أن يسبب نقصه العديد من الأضرار التي لا يمكن إصلاحها في الجسم، نظرًا لأن فيتامين ب 12 يأتي بشكل أساسي من المنتجات الحيوانية ، فإن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا معرضون بشكل كبير لخطر الإصابة بنقص في هذه المغذيات الحيوية وبالتالي ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، ففكر في تناول مكمل فيتامين ب 12 للمساعدة في الحفاظ على أداء الجسم بشكل صحيح. 6- خطر الإصابة بالاكتئاب الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب لأن نظامهم الغذائي يعاني من انخفاض حاد في أحماض أوميجا 3 الدهنية (بدون زيت السمك أو استهلاك الأسماك) وزيادة في أوميجا 6 (الزيوت النباتية والمكسرات)، يمكنهم تضمين مصادر أوميجا 3 القائمة على الطحالب في نظامهم الغذائي ، لكنها مكلفة ويصعب العثور عليها. 7- خطر الإصابة باضطراب في الأكل يرى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا صارمًا المزيد من حالات أورثوريكسيا ، وهو اضطراب في الأكل حيث يكون لدى الأشخاص هوس غير صحي بأنماط الأكل الصحية والإفراط في التقييد، معظم الأطباء الذين يعالجون اضطرابات الأكل مثل Orthorexia لا ينصحون بالبقاء على نظام غذائي مقيد مثل النباتيين أو النباتيين.
