حلويات رمضان| طريقة عمل «بسكويت جوز الهند»

حلويات شهر رمضان من الأطباق الأساسية لتقديمها بعد وجبة إفطار، لتعويض ما يفقده الصائم من سكريات خلال ساعات الصيام، لذا تقدم الشيف سعاد النمس في حلويات رمضان طريقة عمل «بسكوت جوز الهند».
المقادير:
2 كوب دقيق
كوب سكر بودر
كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب جوز الهند ناعم
بيضة
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة فانيليا أو كيس
للوجه:
بيضة
2 ملعقة لبن (حليب)
كيس فانيليا
جوز هند
الطريقة:
- في وعاء نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونضيف عليهم الزبدة ونخلطهم حتى يمتزح الدقيق والزبدة جيدا.
- نضيف السكر وجوز الهند وبيضة واحدة والفانيليا ونعجن حتى يصبح لدينا عجينة لينة سهلة التشكيل.
- نفرد العجينة ونقطعها ونرص البسكويت في صينية مدهونه زيت.
- نخفق البيضة الأخرى في طبق ونضيف لها ملعقين لبن وفانيليا وندهن بها وجه البسكويت ونرش على وجه البسكوت جوز الهند.
- ندخله فرن ساخن على حرارة 180 درجة من 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي فاتح.