قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم .. «طاجن كفتة السمك»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك. المقادير: - سمك فيليه. - بصل وجزر وكرفس مفرومين. - بهارات سمك. - ملح وفلفل. - دقيق. - صلصة. - رأس ثوم مفروم. - فلفل حار. - بقدونس مفروم. الطريقة: - يفرم السمك مع الجزر والكرفس والبصل. - يضاف للسمك البقدونس والبهارات والملح والفلفل وقليل من الثوم ويفرم مرة اخرى. - يشكل كرات وتغطي بالدقيق، ثم تقلي في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. - في مقلاة يحمر الثوم مع الفلفل الحار، ويضاف له الصلصة وملح وفلفل وتترك حتى تغلي. - يضاف لها كفتة السمك ويوضع الخليط في طاجن فرن ساخن، وتترك حتى تتسبك ثم تخرج وتقدم.