قدمت الشيف " نيفين عباس" طريقة عمل طبق اليوم ..«لازانيا الريكوتا» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك. المقادير: - شرائح مكرونة لازانيا. - نصف كيلو لحم مفروم. - بصلة كبيرة مفرومة. - ملعقة صغيرة ثوم مفروم. - 4 كوب صلصة. - نصف كيلو جبنة ريكوتا. - ربع كيلو جبنة موزاريلا. - 4 كوب لبن. - 5 ملعقة كبيرة دقيق. - 5 ملعقة كبيرة زبدة. - بقدونس مفروم. - ملح وفلفل. - ملعقة كبيرة بهارات ايطالية. الطريقة: - يشوح البصل والثوم علي النار حتى يذبل ويضاف له اللحم ويقلب حتى يتشوح وينضج. - يضاف له الصلصة والبهارات الإيطالية والملح والفلفل. - تترك علي نار متوسطة حتى تمام النضج. - في قدر أخر يذوب الدقيق مع الزبدة ويقلب حتى يذوب تماماً. - يضاف له اللبن ويقلب حتى تحصلين على صلصة بشاميل. - يضاف لها ملح ومن الممكن إضافة قليل من جوزة الطيب. - في وعاء تقلب الجبنة الريكوتا مع نصف كمية الموزاريلا، ويضاف لها البقدونس وتقلب. - احضري بايركس مدهون زبدة ويضاف له مغرفة كبيرة من الصلصة. - ترص طبقة من اللازانيا ثم طبقة من اللحم ثم قليل من البشاميل ثم طبقة من اللازانيا وطبقة من الجبن الريكوتا واللحم، وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية. - يغطي وجه الصينية بالجبنة الموزاريلا ثم تغطى بورق الألمنيوم. - توضع بالفرن حتى تمام النضج مع مراعاة رفع ورق الألومنيوم حتى يحمر الوجه بعد النضج، ثم تخرج وتقدم ساخنة.