منكهات الطعام ضارة

حذرت هيئة سلامة الغذاء الاوروبية من ان بعض منكهات الطعام التي تمنح المأكولات مذاقا مدخنا قد يكون لها اثر سلبي علي الصحة لاحتوائها علي مواد سامة‏.الهيئة أجرت مراجعة هي الأولي من نوعها وشملت‏11‏ نكهة لمنح المأكولات طعما مدخنا برخصة من الاتحاد الاوروبي‏. وقال رئيس لجنة هيئة سلامة الغذاء الاوروبية إن الهيئة اعربت عن قلقها تجاه عدة نكهات طعام تقترب نسبها من المستويات التي قد تشكل خطرا علي الصحة‏,‏ غير أن البعض أكد أن ذلك لايعني بالضرورة أن الاشخاص الذين يستهلكون هذه المواد معرضون للخطر‏..‏ من جانبها‏,‏ طلبت الهيئة من المصنعين معلومات كافية حول مكونات المنتجات ونسبة السموم بها‏,‏ فضلا عن هدف استخدامها واستنادا إلي هذه المعلومات تبين أن هامش السلامة في‏8‏ من اصل‏11‏ منتجا كانت ضئيلة للغاية بالقدر الذي يثير القلق حول خطر محتمل علي الصحة‏,‏ تجدر الاشارة إلي أن نكهات الطعام التي تمنح المأكولات طعما مدخنا تضاف الي بعض أنواع الاطعمة بما فيها اللحوم والاسماك والجبن كبديل عن عملية التدخين التقليدية‏.‏