أسهل وأسرع وجبة يمكنك تحضيرها خلال دقائق قليلة، وهي تناسب كل الأوقات خلال اليوم، وتناسب أيام الاجازات، وتناسب أيضا كل الأعمار، والأنظمة الخاصة بالريجيم. المكونات 2كوب بطاطا مجروشة كوب جبنة موزاريلا 2ملعقة طعام زيت الزيتون 3أكواب من السبانخ الطازجة 2فص من الثوم المفروم كوب طماطم 4بيضات نصف كوب من الحليب رشة من جوزة الطيب ملح وفلفل طازج الطريقة يسخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة ترش صينية الفطيرة بالزيت، وتوضع البطاطا المجروشة في الصينية تخبز لمدة 8 دقائق ثم تخرج من الفرن وترش بنصف كوب موزاريلا وتوضع جانبا يسخن زيت الزيتون تضاف اوراق السبانخ والطماطم، وتطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يذبل السبانخ مع التقليب يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة يرفع عن النار وتفرد على البطاطا في وعاء الخلط يخفق البيض مع الحليب وجوزة الطيب والملح والفلفل تصب فوق السبانخ والطماطم ترش بالموزاريلا وتخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج تترك لتبرد لمدة 10 دقيقة قبل التقطيع