طريقة عمل الفتة.. مع أسرار سلق اللحمة وبتقديمة مختلفة

تعتبر طريقة عمل الفتة من العبارات التي تتصدر اهتمام المواطنين في مصر سنويا، وهي الأكلة الأشهر عند المصريين في عيد الأضحى المبارك، ويعشقها الأشخاص بطريقتها التقليدية المعتادة، والتي تعتبر الأجمل على الإطلاق.
طريقة عمل الفتة من الأكلات الرئيسية على السفرة في العيد، ويتم البحث عن طرق مختلفة لتقديمها فى احتفالات عيد الأضحى. وخلال التقرير نُقدم طريقة عمل الفتة وأسرار سلق اللحمة.
طريقة عمل الفتة
طريقة عمل الفتة تتصدّر مؤشر جوجل أول أيام عيد الأضحى المبارك، لاهتمام الكثير من ربات البيوت بمعرفة طرق مختلفة لتقديم الفتة أو الفتيات حديثات الزواج اللاتي يبحثن عن طريقة عمل الفتة التقليدية وبنوعيها الخل والثوم أو الصلصة بالثوم والخل.
أولا أسرار سلق لحمة الفتة
كي تحصل على لحمة الفتة المسلوقة بشكل ومذاق شهي شورية ثقيلة ومميزة.. يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- سخني حلة بها قليل من الزيت.
- ضعي في الزيت حبهان قليل ومستكة وقطع جزر صغيرة ونصف بصلة صغيرة.
- انزلي بقطع اللحمة تأخذ 'صدمة على النار' دون تقليب.
- بعد تغير لونها اقلبيها على الوجه الآخر.
طريقة عمل الفتة
- ضعي قطعة سمن صغيرة واستمري في تشويحها مع الفلفل الأسود وبهار اللحمة-حسب الرغبة- حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ضعي الماء المغلي.
- قومي بإزالة الريم الذي يطفوا على سطح إناء اللحمة.
(ينصح بإضافة الكرفس والجزر والبصل والحبهان وجوزة الطيب إلى مرقة اللحمة لتعطيها رائحة ذكية)
- ضعي الملح قبل إتمام التسوية مباشرةً. ستحصلين على مرقة لحمة مركزة ولذيذة.
طريقة عمل الفتة بالخل والثوم
المكونات:
(لحم مكعبات مسلوق / مرقة / أرز / ثوم مفروم / خل / عيش بلدي / زبدة / سمنة/ عصير طماطم / ريحان / ملح / فلفل أسود).
طريقة عمل الفتة
- سيحي الزبدة ثم شوحي فيها الثوم على نار هادئة ثم ضعي عليه الخل ثم المرقة وتترك حتى تغلي جيدا.
- قلبي السمن مع الزبدة ثم يحمر فيه العيش المقطع مربعات ثم يسقى بصوص الثوم مع مرقة سلق اللحمة.
- حمري الثوم المفروم فى إناء بها زيت أو سمنة ساخنة وضيفي عصير الطماطم ويترك حتى يتسبك مع ملح وفلفل أسود وريحان طازج مفروم.
- ضعي العيش البلدي المحمص المشرب بالمرقة فى طبق التقديم وصوص الخل وعليه اللحمة بعد تحميره في الزبدة والأرز الأبيض وصوص الطماطم بالريحان ويقدم ساخنا.
طريقة عمل الفتة
طريقة عمل فتة الموزة
المكونات:
(لحمة موزة مسلوقة / مرقة السلق / 4 ملعقة كبيرة سمنة/ 4 أكواب أرز مستكة / عيش محمص/ 4 فص ثوم مهروس/ ربع كوب خل / ربع كوب ليمون/ الصلصة/ 2 فص ثوم مهروس
3 ملعقة كبيرة صلصة / ثوم مفروم/ كزبرة جافة / بقدونس مفروم / صلصة حارة/ مكعب مرقة / 2 ملعقة كبيرة خل / ربع كوب ليمون / فلفل حار )
طريقة عمل الفتة:
- في حلة على نار هادئة ضعي السمنة مع المستكة ثم فلفلي الأرز.
- ثم ضعي المرقة حتى تغطي الأرز ثم يترك حتى ينضج على نار هادئة.
- افرمي الثوم مع الفلفل الحار والكزبرة الجافة وعصير ليمون.
- في حلة على النار سيحي السمنة مع مستكة ثم ثوم مفروم ومرقة وليمون وخل ويترك حتى يغلي.
- في حلة أخرى ضعي سمنة مع صلصة حمراء وثوم مفروم.
- ضعى مرقة وقليلا من الخل وملح وفلفل ثم تدهن الموزة بالسمنة وتدخل الفرن لتحمر.
- ضعي العيش المحمص في طبق التقديم وعليه الصوص الأبيض.
- ضعي الارز ثم تصب الصلصة الحمراء ثم الصلصة الحارة ثم توضع الموزة المحمرة وعليها صلصة حارة وتقدم فتة الموزة وهي ساخنة.