تحرش بهما أثناء دروس دينية، أقوال ضحيتين جديدتين ل صلاح التيجاني أمام النيابة    في احتفالية كبرى.. نادي الفيوم يكرم 150 من المتفوقين الأوائل| صور    توجيه هام من التعليم قبل ساعات من بدء الدراسة 2025 (أول يوم مدارس)    أسعار الذهب في مصر اليوم السبت 21-9-2024.. آخر تحديث    «أغلى من المانجة».. متى تنخفض الطماطم بعد أن سجل سعرها رقم قياسي؟    صرف فروقات الرواتب للعسكريين 2024 بأمر ملكي احتفاءً باليوم الوطني السعودي 94    «حزب الله» يستهدف مرتفع أبو دجاج الإسرائيلي بقذائف المدفعية ويدمر دبابة ميركافا    استشهاد 44 فلسطينيا في قصف للاحتلال الإسرائيلي بقطاع غزة    الشركة المتحدة للخدمات الإعلامية تعزى وزير الداخلية فى وفاة والدته    نتيجة تحقيقات جهاز الخدمة السرية بمحاولة اغتيال ترامب    وزير الخارجية: مصر تدعم الصومال لبناء القدرات الأمنية والعسكرية    ملف مصراوي.. عودة شوبير الرسمية.. تأهل الزمالك لدور المجموعات بالكونفدرالية.. وظهور فتوح    عبد المنعم على دكة البدلاء| نيس يحقق فوزا كاسحًا على سانت إيتيان ب8 أهداف نظيفة    ملف يلا كورة.. تأهل الزمالك.. رمز فرعوني بدرع الدوري.. وإنتركونتيننتال في قطر    لاعب الزمالك السابق يطالب بتحليل منشطات لنجوم القطبين: أعرفهم وهذه نسبتهم    استمرار الموجة الحارة.. حالة الطقس اليوم على القاهرة والمحافظات    مواصفات هاتف Realme P2 Pro الجديد ببطارية كبيرة 5200 مللي أمبير وسعر مميز    موعد التسجيل في قرعة الحج بالجزائر 2025    تفاصيل إعلان نتيجة تنسيق الثانوية الأزهرية 2024.. الموعد ورابط الاستعلام    عمرو سلامة: أداء «موريس» في «كاستنج» يبرز تميزه الجسدي    نائبة التضامن تشهد انطلاق الدورة الثامنة من الملتقى الدولي لفنون ذوي القدرات الخاصة "أولادنا"    زاهي حواس: تمثال الملكة نفرتيتي خرج من مصر ب «التدليس»    حفل للأطفال الأيتام بقرية طحانوب| الأمهات: أطفالنا ينتظرونه بفارغ الصبر.. ويؤكدون: بهجة لقلوب صغيرة    "ألا بذكر الله تطمئن القلوب".. أذكار تصفي الذهن وتحسن الحالة النفسية    «الإفتاء» توضح كيفية التخلص من الوسواس أثناء أداء الصلاة    وصلت بطعنات نافذة.. إنقاذ مريضة من الموت المحقق بمستشفى جامعة القناة    بدائل متاحة «على أد الإيد»| «ساندوتش المدرسة».. بسعر أقل وفائدة أكثر    عمرو أديب عن صلاح التيجاني: «مثقفين ورجال أعمال وفنانين مبيدخلوش الحمام غير لما يكلموا الشيخ» (فيديو)    أهالى أبو الريش فى أسوان ينظمون وقفة احتجاجية ويطالبون بوقف محطة مياه القرية    «جنون الربح».. فضيحة كبرى تضرب مواقع التواصل الاجتماعي وتهدد الجميع (دراسة)    «البوابة نيوز» تكشف حقيقة اقتحام مسجل خطر مبنى حي الدقي والاعتداء على رئيسه    «التحالف الوطني» يواصل دعم الطلاب والأسر الأكثر احتياجا مع بداية العام الدراسي    وزير خارجية لبنان: نشكر مصر رئيسا وشعبا على دعم موقف لبنان خلال الأزمة الحالية    عاجل.. فيفا يعلن منافسة الأهلي على 3 بطولات قارية في كأس إنتركونتيننتال    ذكريات سوبر الأهلي والزمالك 94.. الشيشيني ضد رضا وأول مواجهة للجوهري    ضائقة مادية.. توقعات برج الحمل اليوم 21 سبتمبر 2024    عودة قوية لديمي مور بفيلم الرعب "The Substance" بعد غياب عن البطولات المطلقة    أول ظهور لأحمد سعد وعلياء بسيوني معًا من حفل زفاف نجل بسمة وهبة    المخرج عمر عبد العزيز: «ليه أدفع فلوس وأنا بصور على النيل؟» (فيديو)    راجعين.. أول رد من شوبير على تعاقده مع قناة الأهلي    إسرائيل تغتال الأبرياء بسلاح التجويع.. مستقبل «مقبض» للقضية الفلسطينية    وزير الخارجية يؤكد حرص مصر على وحدة السودان وسلامته الإقليمية    ارتفاع سعر طن الحديد والأسمنت يتجاوز 3000 جنيه بسوق مواد البناء اليوم السبت 21 سبتمبر 2024    لأول مرة.. مستشفى قنا العام" يسجل "صفر" في قوائم انتظار القسطرة القلبية    عمرو أديب يطالب الحكومة بالكشف عن أسباب المرض الغامض في أسوان    تعليم الإسكندرية يشارك في حفل تخرج الدفعة 54 بكلية التربية    سعر الدولار أمام الجنيه والعملات العربية والأجنبية اليوم السبت 21 سبتمبر 2024    أخبار × 24 ساعة.. انطلاق فعاليات ملتقى فنون ذوي القدرات الخاصة    انقطاع الكهرباء عن مدينة جمصة 5 ساعات بسبب أعمال صيانه اليوم    الأهلي في السوبر الأفريقي.. 8 ألقاب وذكرى أليمة أمام الزمالك    تعليم الفيوم ينهي استعداداته لاستقبال رياض أطفال المحافظة.. صور    حريق يلتهم 4 منازل بساقلتة في سوهاج    أكثر شيوعًا لدى كبار السن، أسباب وأعراض إعتام عدسة العين    بعد تصدرها الترند.. أول تعليق من الطرق الصوفية على الطريقة الكركرية    وزير التربية والتعليم يتفقد 9 مدارس بأسيوط لمتابعة جاهزيتها    آية الكرسي: درع الحماية اليومي وفضل قراءتها في الصباح والمساء    دعاء يوم الجمعة: نافذة الأمل والإيمان    الإفتاء تُحذِّر من مشاهدة مقاطع قراءة القرآن المصحوبةً بالموسيقى أو الترويج لها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"صابرين" تقدم للنباتيين بدائل للبيض فى تصنيع الحلوى
نشر في اليوم السابع يوم 30 - 11 - 2011

كثير من النباتيين لا يفضلون تناول الحلوى المصنوعة بإضافة البيض، وهناك رغبة من البعض فى عدم تناول البيض فى الكيك؛ لشعورهم باكتساب الحلوى طعمًا مختلفًا.
وتقدم خبيرة التغذية والشيف صابرين محمد طرقًا بديلة للبيض الذى يدخل فى صناعة الحلوى والكيك.
تقول "صابرين": بلا شك يعتبر البيض عاملاً أساسيًا فى خبز الكيك، وهو جزء مكمل لكل وصفات الكيك، حيث إنه يعطى الشكل والقوام المطلوبين للكيك، وعلى الرغم من أهميته فهو ليس إلزاميًا للحصول على الارتفاع أو القوام المطلوبين، وفى هذه الحالة لا يستطيع النباتيون أكل الكيك، ولهذا لابد من وجود بدائل مناسبة له، وهنا نقدم خمسة بدائل:
البديل الأول
مخيض الحليب Buttermilk
يعتبر مخيض اللبن البديل المفضل للبيض فى وصفات الكيك، وما علينا فعله هو إضافة نصف كوب من مخيض اللبن بدلاً من بيضة واحدة، مع اتباع نفس تعليمات خبز الكيك العادية، وفقط قللى كمية السوائل الأخرى الموجودة فى الوصفة.
مع مخيض اللبن ستحصلين على "كيكة" ناعمة ولذيذة.
مخيض اللبن هو اللبن الرايب، ويمكن تحضيره منزليًا بإضافة القليل من الخل أو الليمون للبن، وتركه فى درجة حرارة الغرفة لخمس ساعات.
البديل الثانى
بيوريه (مخفوق - هريس) الفواكه
إذا كنتى لا تحبين البيض أو مخيض اللبن، فيمكنك إضافة الفاكهة المهروسة ناعمًا كبديل.. استبدلى كل بيضة بثلاث ملاعق كبيرة من الموز المهروس، واتبعى نفس تعليمات وصفة الكيك المعتادة، وحتى بدون البيض ستحصلين على "كيكة" لذيذة وناعمة.
البديل الثالث
الجيلاتين
يستخدم الجيلاتين بدون نكهة أو سكر كبديل للبيض، والعديد من النباتيين يفضلونه أكثر من غيره.
ولعمله اخلطى ملعقة كبيرة من الجيلاتين مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ثم أضيفيه لخليط الكيك.
البديل الرابع
بذور الكتان
ويمكن استخدامها كذلك فى الوصفات العادية، ولاستخدامه فى الكيك اخلطى ملعقة كبيرة من زيت بذور الكتان مع 3 ملاعق من الماء كبديل لبيضة واحدة.. قلبى المزيج جيدًا واتركيه دقائق ليتمازج، ثم صفِّيه جيدًا بقطعة شاش وأضيفى المصفى للكيك.
البديل الخامس
الخل والبيكنج بودر
استخدمى هذا البديل فقط إذا كانت الوصفة تتطلب أكثر من بيضة.. اخلطى ملعقة كبيرة من الخل الأبيض مع ملعقة كبيرة من الماء فى كوب، ثم أضيفى ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وقلبى جيدًا حتى يمتزجا.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.