أرسل لنا قارئ يسأل أرغب فى معرفة عدد فناجين القهوة المسموح تناولها يوميا وما فوائدها وما الآثار السلبية للإفراط فى تناول القهوة؟ يجيب عن هذا السؤال الدكتور خالد يوسف، أخصائى التغذية والسمنة والنحافة وعضو الجمعية الأمريكية لعلاج السمنة، وعضو الجمعية المصرية لدراسة السمنة قائلا: القهوة من المشروبات التى تحتوى على مادة الكافيين ولهذه المادة العديد من الآثار السلبية فى حالة الإفراط فى تناولها وبعض الآثار الإيجابية فى حالة تناولها باعتدال أى تناول ما لا يزيد على فنجانين فى اليوم الواحد وبالنسبة للآثار السلبية فهى كما يلى. 1- تؤثر بصورة سلبية على الجهاز العصبى للإنسان مما يؤدى إلى الشعور بالقلق والعصبية وأرق فى النوم. 2- تؤدى إلى حدوث خلل فى توزيع الدهون بالجسم وتزيد السمنة، وذلك نتيجة أنها تعطى شعورا مزيفا بالشبع بعد تناولها مباشرًا ثم لا تلبث أن تؤدى إلى انخفاض مستوى السكر بالدم فى مدة تتراوح بين 5:4 ساعات مما يؤدى إلى الشعور بالرغبة فى تناول كميات من الأطعمة التى تحتوى على نسبة عالية من السكر لتعويض هذا النقص وهو ما يؤدى إلى الإصابة بالسمنة. 3-يساعد الكافيين على الإصابة بهشاشة العظام لأنه يعمل على تحليل الكالسيوم وخروجه مع البول وإعاقة امتصاصه بالعظام. 4-يؤثر الكافيين بصورة سلبية على البشرة فى حالة تناوله بإفراط حيث إنه لا يساعد على التأكسد ويؤثر على الدورة الدموية ويؤدى لزيادة الهالات السوداء تحت العين. أما بالنسبة للآثار الإيجابية فتتمثل فى أن شرب فنجان واحد من القهوة يوميا يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأزمات القلبية بنسبة تتراوح بين 25:20%. كما تساعد القهوة على زيادة التركيز. والنصيحة العامة التى نتوجه بها هى أنه يجب ألا تتجاوز كمية القهوة التى نتناولها يوميا فنجانين، كما يجب شرب كوبين من المياه مع كل فنجان قهوة لأن القهوة تعتبر من مدرات البول والتى تعمل على فقدان الجسم ما يعادل كوبين من الماء عند شرب فنجان واحد من القهوة لذا يجب أن نمد الجسم بنفس كمية المياه المفقودة.
