إنطلق بمحافظة الأقصر موسم "تجفيف الطماطم" والذى يعتبر من المشروعات التجارية المميزة على أرض مدينة إسنا جنوبى محافظة الأقصر، ويهدف لتوفير فرص عمل مميزة لمئات الشباب والفتيات بالمدينة، والذى وفتح أسواق تجارية جديدة فى مختلف الدول الأجنبية التى تطلب تلك الصناعة بصورة كبيرة فى النصف الأول من كل عام، حيث تنتج مدينة إسنا بمفردها أكثر من 5% من محصول الطماطم بمصر بأكملها. الطماطم المجففة مصدر الخير والرزق بمدينة إسنا جنوبالأقصر