تحذر الدكتورة أمل البسطويسى، أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية من شرب المياه الغازية المثلجة بكثرة للتغلب على حرارة الجو صيفا والإحساس بالانتعاش، وذلك لأن المشروبات الغازية عبارة عن محلول مكون من ماء وغاز ثانى أكسيد الكربون وسكر وبعض النكهات المصنعة الغير طبيعية وهى بالتالى لا توفر أى عناصر غذائية تذكر بخلاف الطاقة الحرارية الناتجة من السكر، حيث إن زجاجة واحدة من المشروبات الغازية توفر ما بين 150-180 سعر حرارى، أما المشروبات الغازية المسماة بالدايت فهى لا تحتوى على سعرات حرارية وبالتالى لا تزيد من الطاقة الحرارية التى يتناولها الإنسان مع غذائه، لكن وجد من الدراسات أن بعض أنواع بدائل السكر المستخدمة فى المشروبات الغازية المسماة بالدايت قد تسبب حساسية لبعض الأشخاص مثل الصداع واحمرار البشرة، أما مشروبات الكولا فهى تحتوى على مادة الكافيين وهى مادة منبهة، وبالرغم من أن الكمية الموجودة فيها قليلة إلا أن تناول أكثر من زجاجة منها يومياً مع تناول الشاى والقهوة يزيد من نسبة الكافيين المتناوله يومياً أى أن مشروبات الكولا قد تكون عاملاً مساعداً فى زيادة مستوى الكافيين فى الدم خاصة عند الأطفال. والمشروبات الغازية تعطى إحساساً سريعاً بالشبع نتيجة وجود الغازات فى المعدة، ويعتقد بعض الأشخاص أن المشروبات الغازية تساعد على الهضم ويأتى هذا الاعتقاد من أن تجشؤ الغازات بعد تناول المشروبات الغازية مع الطعام يعطى إحساساً بالارتياح معتقداً أن هذا الارتياح ناتج عن هضم الطعام وهذا اعتقاد خاطئ، فالغازات عندما تدخل المعدة تضغط عليها بشدة وبالتالى يضطر الجسم للتخلص منها وغالباً عن طريق دفعها إلى المرئ ثم إلى الفم ويحدث التجشؤ، بالإضافة إلى أن المياه الغازية تعطى شعورا" كاذبا" بالارتياح وتضر بالقلب والكلى والمعدة لأنها تحتوى على بيكربونات والتى تتحول إلى ملح طعام فيزيد من ملوحة المعدة ويسبب ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، بالإضافة إلى أن غاز ثانى أكسيد الكربون يساعد على عدم هضم الطعام جيدا" لأنه يسرع من خروج الطعام من المعدة إلى الأمعاء قبل أن يمر بمراحل الهضم العادية ويؤدى إلى معادلة حموضة المعدة وبالتالى يسبب تخمر الطعام وسوء عملية الهضم والامتصاص كما تزداد قلوية الدم. لذلك يفضل دائماً مع الوجبات الرئيسية الثلاث استبعاد المشروبات الغازية وإحلال عصير الفواكه أو اللبن مكانها وبخاصة عند وجبة الغداء الوجبة الرئيسية والتى توفر أكبر قدر من العناصر الغذائية المهمة للنمو والوقاية من الأمراض، ومن الأفضل تناول الماء البارد المضاف إليه قليل من عصير الليمون أو شرب العرقسوس باعتبارها أحسن وسيلة للشعور بالانتعاش وتقليل الشعور والإحساس بحرارة الجو الشديدة صيفا". وننصح الأشخاص المصابون بعسر الهضم وحموضة المعدة وكذلك المصابون بالغازات الباطنية بالابتعاد عن المشروبات الغازية لأنها قد تزيد من حده هذه الأعراض. تواصلوا معنا بإرسال أسئلتكم واستشاراتكم على [email protected]
