يقدم الشيف أيمن العطار، وجبة خفيفة سهلة التحضير للأطفال وللكبار.. وهى كرات البطاطس باللحم المفروم والبشاميل بخطوات سهلة وبسيط.. "المكونات" نص كيلو لحم مفروم بصلة مفرومة 1 فص ثوم مفروم صلصة طماطم معجون طماطم فلفل أبيض- زعتر - كزبرة ناشفة ملح بطاطس مسلوق (الكمية حسب الرغبة) + كمية قليلة من الحليب بقدونس مفروم 3 أكواب حليب 3 ملاعق كبيرة دقيق الحليب ده والدقيق للبشاميل جبن موزاريلا أو رومى الطريقة.. يوضع اللحم المفروم مع البصل والثوم فى طاسة على النار داخلها القليل من الزيت وتشوح. ثم نضيف إلى الخليط التوابل والصلصة البوريه؛ وتهرس البطاطس المسلوقة مع البقدونس والزعتر والملح وقليل من اللبن وتشكل على هيئة كرات. ونبدأ بتحهيز البشاميل.. يحمر الدقيق فى السمن حتى يصفر لونه؛ ونضيف اللبن عليه مع التحريك المستمر ثم وضعه على النار وتحريكه حتى يغلظ ويضاف الملح والفلفل الأبيض. نضع اللحم المفروم فى الصينية ثم نصب الباشاميل فوقه، ثم نرص البطاطس فوق البشاميل. وفى النهاية توضع طبقة بشاميل وجبنة مبشورة على وش الصينية وندخلها الفرن ليحمر وجهها .