يعتبر المحشي من أكثر الأكلات الشهيرة في مصر والوطن العربي، يتم تناوله بطرق مختلفة تختلف من بلد لآخر، إلا أنه من أكثر الأطعمة التي تسبب مشكلة السمنة وزيادة الوزن. وتقول الدكتورة مها الجمل أستاذ التغذية: يحرص المصريون على تناول المحشي باستمرار خاصة في العزائم، وتختلف أنواع المحشي في تأثيرها على الوزن فمثلا محشي الباذنجان من أكثر الأنواع التي تسبب زيادة في الوزن بصورة كبيرة مقارنة بمحشي ورق العنب والكرنب. كما أن الكرنب يعتبر أكثر نوع مفيد للصحة وذلك لاحتوائه على سعرات حرارية أقل، ونسب أكبر من فيتامين "سي" و"ك"، وأملاح صوديوم أقل، ذلك بالإضافة إلى الفوائد الصحية المتعددة التي يحتويها الكرنب مثل مكافحة الأورام السرطانية وعلاج عسر الهضم. وتنصح الدكتورة مها بإضافة الكمون إلى محشي الكرنب وذلك لتقليل الانتفاخ لمن يعانون من القولون العصبي والحرص على تقليل كمية الزيوت عند إعداد المحشي حتى يصبح طبقا صحيا ومفيدا.