لا غنى عن أصابع البطاطس الشهية والمقرمشة في أي بيت، فهي الأكلة الأحب والأقرب إلى قلب الأبناء، لهذا يكون على الأم دائما البحث عن الطرق المثالية والصحية لإعداد أصابع البطاطس الشهية. ومن بين الأكلات التي يحبها الجميع تأتي البطاطس "الويدجز" في مقدمتها والتي تقدمها الشيف هالة من خلال برنامج "مطبخ هالة" المذاع على فضائية النهار، حيث تشرح طريقة سهلة لإعداد الويدجز في الفرن بدون تحمير. مقادير عمل البطاطس الويدجز في الفرن بطاطس (الكمية حسب الرغبة) ملح – فلفل أسود بابريكا ثوم باودر بصل باودر زعتر – روزماري زيت كزبرة ناشفة وثوم مفروم طريقة عمل بطاطس الويدجز في الفرن تقطيع البطاطس إلى نصفين متساويين ثم قطع كل نصف إلى قطعتين ولكن بعد غسلها جيدا جدا لكي تدخل الفرن بالقشرة، وضعي قطع البطاطس في بولة كبيرة، ثم أضيفي الزيت إلى الثوم في وعاء منفصل وإضافة كل التوابل التي تم تحضيرها. تقليب التوابل مع الزيت والثوم جيدا حتى تختلط المكونات، ثم ضعيها على قطع البطاطس في البولة وفي وعاء مسطح ضعي القطع منفصلة عن بعضها حتى تأخذ اللون الأحمر في الفرن. وتابعي الفيديو التالي لتتعرفي على بقية خطوات عمل بطاطس الويدجز في الفرن:
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ على طريقة الجدات صينية البطاطس بالفراخ من أسهل الأكلات وأبسطها وهى طيبة المذاق ويعشقها الكبار والصغار، وكانت تقدمها الجدات بطرق مميزة فهى أكلة تقدم منذ زمن ولكن تحتاج بعض التكات "سر الطبخة" حتى تخرج بمذاق لا يقاوم. وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ. مكونات عمل صينية البطاطس بالفراخ:- دجاجة مقطعة 4 قطع أو 8 حسب الرغبة كيلو بطاطس مقطع حلقات ربع كيلو بصل مقطع حلقات ملعقة كبيرة ثوم مفروم لتر عصير طماطم 2 ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم 2 حبة فلفل رومى أو حار مقطع حلقات 2 حبة طماطم مقطعة حلقات ملح فلفل أسود بهارات دجاج ورق لورا رشة قرفة 2 فص حبهان ملعقة سكر 2 ملعقة زبد للدقة شوربة فراخ ملح فلفل بهارات 2 فص ثوم 2 فلفل أخضر رومى 1 فلفل أخضر حار طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ: - نحضر الدجاج ونغسله جيدا، ويفضل نقعه ليلة كاملة فى الماء الفاتر مع الملح والسكر وعصير الليمون والخل وحبوب الفلفل الفلفل الأسود ونتركه فى الثلاجة. - نغسله فى اليوم التالى بالماء الجارى، ونصفيه جيدا. - نتبل الدجاج ببصلة مفرومة ناعم مع الملح والفلفل وفص ثوم مفروم، حيث نفرك الدجاج جيدا بالخليط وندخله أسفل الجلد، ويمكن عمل فتحات بالسكين بالدجاج ما يسهل من نضجه حسب الرغبة.
