الجلاش من المعجنات اللذيذة التي تستخدمها ربات البيوت في إعداد أشهى أنواع الأكلات والحلوى، ويقبل على تناوله الكبار والصغار لمذاقه اللذيذ سواء كان مالحًا أو حلوًا. وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل كيك الجلاش. المكونات:- لفة جلاش 4 بيضات كيس فانيليا كيس بيكينج بودر رشة ملح علبة زبادى نصف كوب لبن نصف كوب زيت نصف كوب سكر للشربات: كوب ماء كوب سكر فانيليا عصير نصف ليمون نضع المكونات لتغلى على النار لمدة ربع ساعة، ثم نترك الشربات يبرد تماما الطريقة:- نحضر البيض ونضعه في الخلاط ونضرب جيدا، ثم نضيف له الفانيليا والبيكينج بودر والسكر واللبن والزيت والزبادى وباقى المكونات ونضرب جيدا حتى نحصل على مزيج متجانس، ثم نحضر صينية مدهونة بالسمنة، ونحضر لفة الجلاش ونقطعها إلى مربعات ونأخذ كل مربع نكرمشه باليد ونضعه في الصينية وهكذا حتى تنتهى لفة الجلاش بحيث نرص ورقات الجلاش المكرمشة بجانب بعضها في الصينية، ثم نصب عليها الخليط السابق الموجود بالخلاط، وندخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد على الفور، ونتركها تبرد وتقدم بعدها.
