من الأمراض التي تسبب آلاما مبرحة وغير محتملة، التهابات المفاصل، إلى جانب أنها تسبب التورم، والتصلب في المفاصل. ويؤكد دكتور حسام جمال استشاري التغذية أنه يمكن الاعتماد على التغذية السليمة في علاج آلام المفاصل، والتخلص من آلامها، فهناك بعض الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات ومعادن ومكونات تعالج هذا المرض المؤلم، يوضحها في السطور التالية. الفواكه التفاح والعنب يحتويان على معدن يسمى "البورون"، يقلل من فرصة تطوير التهاب المفاصل، ويساعد في تخفيف الآلام للأشخاص الذين لديهم بالفعل. كذلك الفواكه الغنية بفيتامين C، مثل الشمام والبابايا والمانجو، وقد ثبت أن الفواكه التي تحتوي على كميات عالية من البيتا كاروتين تساعد في مكافحة آلام التهاب المفاصل، كالبرتقال، الخوخ، والبطيخ، بالإضافة إلى عصير البرتقال في الصباح الذي يحتوى على بيتا كريبتوزانتين، وبيتو كريبتوزانتين تساعد على محاربة التهاب المفاصل من خلال منع تورم المفاصل. أحماض أوميجا 3 الدهنية أظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية بشكل منتظم، تساعد في مكافحة آلام التهاب المفاصل، وهى موجودة بوفرة في الأسماك من المياه الباردة مثل السلمون، وكذلك المكسرات غير المملحة مثل الجوز البرازيلى واللوز، وبذور عباد الشمس هي أيضا غنية مع أحماض أوميجا 3. الخضراوات بها كميات كبيرة من فيتامين K، الذي يعمل على إصلاح الأنسجة المشتركة والغضاريف في الجسم، ويشير الخبراء إلى تناول واحدة على الأقل من هذه الخضراوات يقضى على آلام المفاصل، ومن أمثلة الخضراوات الخضراء الداكنة: اللفت، والسبانخ، والكرنب.
