تشتهر محافظة الإسماعيلية بالمأكولات البحرية التي يتميز بها أهالي مدن القناة، وخاصة في رمضان، باعتبارها من الوجبات السهلة والخفيفة. ويقف عم محمود، في وسط شارع سوق السمك بالإسماعيلية، أمام طاولة خشبية مليئة بأنواع مختلفة من الأسماك، ممسكا بخرطوم مياه ويوجهه إلى الطاولة لإزالة أي عوالق على السمك، ثم يلقي بنظرة داخل محله، حيث يقف سيد أمام "شواية" السمك، يُدخل صاجا مليئا بأسماك البوري، ويخرج آخر اكتمل شواؤه. واقتربت "فيتو" للحديث مع عم محمود للسؤال عن الإقبال هذه الفترة، وقال: "إن السوق شهدت إقبالا ضعيفا في أول أيام شهر رمضان لاعتماد المواطنين على اللحوم إلا أن السوق شهدت إقبالا ملحوظا خلال الأسبوع الثاني من شهر رمضان". وأوضح عم "محمود" أن جميع الأسماك الموجودة بالسوق في الفترة الحالية يتم شراؤها من خارج مدينة الإسماعيلية، وذلك نظرا لوقف الصيد بسبب الإجراءات الأمنية التي يشهدها المجرى الملاحي لقناة السويس، وذلك للاستعدادات والتجهيزات المكثفة لحفل افتتاح قناة السويس. وعن الأسعار قال عم محمود: "السوق شهدت ارتفاعا ملحوظا في الأسعار، خاصة في أسماك المزارع، وارتفع سعر البلطي من 12 إلى 15 وارتفع البوري من 30 جنيها للكيلو إلى 35 جنيها، بينما انخفضت أسعار الكابوريا في رمضان باعتبارها ليست من المأكولات الأساسية التي يعتمد عليها المواطنون في شهر رمضان". وقال سيد الشهير ب"أدووم" أحد تجار سوق السمك: "إن وجبة السمك هي الوجبة الأسهل التي يلجأ إليها أهالي الإسماعيلية لسرعة تحضيرها وانخفاض سعرها مقارنة بأسعار اللحوم والدواجن". وتابع "أدووم": "الأسعار اختلفت بحلول شهر رمضان بزيادة ملحوظة تقدر بنحو 7 جنيهات للكيلو"، مشيرًا إلى أن التجار غالبا ما يحاولون استغلال الموسم. وقال "أدووم": "الأسماك يتم شراؤها من خارج المحافظة"، وأضاف: "بتيجي من بورسعيد ودمياط ومن مزارع الأسماك بمناطق القنطرة غرب وأبو خليفة، بينما الجمبرى والأسماك الصغيرة يتم شراؤها من فايد". ويرجع "أدووم" ارتفاع الأسعار إلى انخفاض كميات الأسماك المعروضة في الأسواق وارتفاع أسعار سمك المزارع بحلول شهر رمضان.
