تعتبر الفواكه والخضراوات جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي الصحي، بالإضافة إلى ذلك، تقدم المكسرات والبذور والفواكه المجففة مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ولها استخدامات مختلفة في عالم الطهي، والقراصيا هي البرقوق المجفف، واستخدمت منذ العصور القديمة، حيث استخدمها المصريون القدماء في الكمادات، وعند تقديم الخشاف، أول ما يبحث عنه الأطفال داخل الكوب قطع القراصيا الصغيرة لذيذة المذاق، ولكن هل تعرف الفوائد العديدة لتلك الفاكهة الصغيرة المجففة؟، نقدمها فيما يلي وفقًا لموقع Natural Food Series: 1- تعزيز صحة العين التنكس البقعي، جفاف العين، والعمى الليلي هي الأعراض الأكثر شيوعا لنقص فيتامين A، والقراصيا مفيدة جدا في تعزيز رؤية صحية، لأنها توفر ما يصل إلى 3٪ من القيمة الموصى بها يوميا لفيتامين A، وهي غنية أيضًا بالكاروتين، بالإضافة إلى المغذيات النباتية الأساسية التي تساعد على تعزيز صحة العين بشكل عام ومنع التنكس البقعي. 2- مكافحة السرطان القراصيا غنية بمضادات الأكسدة التي تمنع ظهور الأمراض المزمنة مثل السرطان، كما أن السلينيوم، الثيامين، الريبوفلافين، النياسين والمغذيات النباتية الأخرى الموجودة بتلك الفاكهة المجففة تجعلها مصدر قوة ومضادة للسرطان، كما أن القراصيا غنية بالفينولات النباتية التي تحمي أعضاء الجسم المختلفة من الإجهاد التأكسدي، فالسرطان يحدث نتيجة ضرر الجذور الحرة لأجزاء الجسم، ويجب القول بأن كمية مضادات الأكسدة في البرقوق أعلى بكثير من العنب البري، كما أن الزبيب مضاد للسرطان. 3- صحة القلب والأوعية الدموية الغذاء الغني بالألياف والبوتاسيوم يحافظ على نظام القلب والأوعية الدموية، والبوتاسيوم الموجود بالقراصيا يعمل كموسع للأوعية، وهو مسؤول عن الوظيفة الصحيحة للجهاز العصبي في جميع أنحاء الجسم، كما تقوم الألياف الغذائية بإزالة الدهون الزائدة من الأوعية الدموية لضمان التنظيم المناسب للدم من القلب وإليه. 4- مكافحة فقر الدم يمكن أن يكون فقر الدم مدمرا جدا للصحة العامة لجسم الإنسان، فالقراصيا مصدر ممتاز للفولات والحديد والزنك والنحاس المثالي للحفاظ على إنتاج خلايا الدم الحمراء ومراقبة مستويات الهيموجلوبين أيضًا. 5- تعزيز المناعة لدى جسم الإنسان آلية يجب أن تكون قوية بما يكفي للمحافظة على الجسم من الأمراض والالتهابات، وتوفر مضادات الأكسدة وفيتامين C الموجود في القراصيا دفعة مثالية يحتاجها جهاز المناعة، كما يُعرف فيتامين C بأنه أحد أقوى مضادات الأكسدة التي تهاجم الفيروسات المسببة للأمراض المختلفة، كما أن التمر هندي يقوي المناعة. 6- الهضم الصحي استخدمت القراصيا في الطب اليوناني قديما للمساعدة على الهضم وتحسين القناة الهضمية، لأنها غنية بالألياف والمعادن المختلفة التي تضمن حركة الأمعاء السليمة وتقلل من أعراض الإمساك، ومن ناحية أخرى، فإن الزبادي يسهل عملية الهضم. 7- تخفيف التشنجات القراصيا غنية بالألياف ومضادات الأكسدة؛ ما يجعلها وجبة خفيفة مثالية لتخفيف التشنجات، كما أنها تظهر خصائص مضادة للتشنج وهي أيضًا جيدة للحد من أعراض الدورة الشهرية. 8- الحماية من هشاشة العظام ربطت بعض الدراسات بين استهلاك القراصيا وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض العظام الخطيرة مثل هشاشة العظام، وتشير الأبحاث إلى أن تناول القراصيا قد يزيد من مستويات بعض الهرمونات التي تشارك في تكوين العظام، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن التي لها تأثيرات عظمية، بما في ذلك فيتامين K، الفوسفور، الماغنسيوم والبوتاسيوم، والبلح أيضًا يحتوي على معادن مختلفة تحارب هشاشة العظام. أضف القراصيا إلى الخشاف لتحصل على فوائدها المتعددة، وتتمتع بمذاقها اللذيذ، فعلى الرغم من ثمنها الغالي فإنك في المقابل تستفيد من العناصر الغذائية الموجودة بها وتقيك من الذهاب لكثير من الأطباء.
