أكد باحثون إيطاليون، أن تناول فنجان واحد من القهوة يوميا بإمكانه إبعاد شبح مرض الزهايمر. وأشاروا إلى أن "تناول فنجانين أو ثلاثة من القهوة، أو عدم تناولها على الإطلاق، يعرض الإنسان لخطر الإصابة بمشكلات مبكرة في الذاكرة، قد تقود في بعض الأحيان للزهايمر". ووجد القائمون على الدراسة من جامعة «باري الدو مورو»، أن "مستويات معتدلة من الكافيين تحمي المخ من بروتينات معيبة تدمر الخلايا العصبية مما يؤدي لفقدان الذاكرة". ووفقا لصحيفة «ديلي ميل» البريطانية، أظهرت الدراسة التي أجريت على حوالي 1500 إيطالي، أن "المستهلكين المعتدلين للقهوة تقل لديهم فرص الإصابة بما يعرف ب«الضعف الإدراكي المعتدل»، وهو عادة العلامة الأولى على الخرف". وقال الباحثون، إن "نتائج الدراسة تؤكد صحة الدلائل على أن الكمية السليمة من الكافيين تقي من ضعف الذاكرة في عمر متقدم". وأشار الباحثون إلى أن "الأشخاص الذين يتناولون بانتظام فنجان واحد أو فنجانين من القهوة يوميا يقل لديهم معدل الضعف الإدراكي المعتدل، غير أن هذا الأمر لا ينطبق على الذين يتناولون أكثر من فنجانين يوميا".
