المكونات: 2،5 كوب دقيق أبيض منخول 1 كوب زبدة 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة شاي ملح 6 ملعقة كبيرة ماء مثلج للحشو نصف كيلو توت أو فراولة نصف كوب سكر 1 ثمرة لمون معصورة 2 ملعقة كبيرة دقيق 1 ملعقة شاي قرفة طريقة التحضير: 1 - يخلط الدقيق و الملح و السكر 2 - تضاف الزبدة الي الخليط و يفركون جيدا 3 - يضربون بالمضرب للحصول علي عجينة متماسكة سهلة التشكيل 4 - تغلف بكيس و تترك ساعة في الثلاجة 5 - تخلط كل مكونات الحشوة و توضع في مقلاة علي النار لامتزاج المكونات 6 - يسخن الفرن علي درجة 180 7 - تخرج العجينة و تقسم الي دوائر صغيرة ( أكبر عدد ممكن) 8 - نضع ملعقة من الحشو في كل كرة و نغلقها 9 - ترص في صينية مبطنة سمنة و دقيق 10 - تدخل الفرن حتي تمام الإحمرار و نجاح اختبار الخبز ( دخول و خروج سكينة في العجين بدون عجين لاصق عليها