كشفت أحدث الأبحاث الطبية النقاب عن أن احتواء النظام الغذائي لمرضى السكر على الألياف الطبيعية، وخاصة الردة والحبوب الكاملة، يعمل على تخفيض مخاطر إصابتهم بالأزمات القلبية والوفاة متأثرين بأمراض القلب. وكانت الأبحاث قد أجريت على ما يقرب من 8 آلاف ممرضة عانين من مرض السكر النوع الثاني، حيث تم تتبعهن لنحو ثلاثة عقود، وتبين أن الممرضات اللاتي احتوى نظامهن الغذائي على الكثير من الألياف والحبوب الكاملة تراجعت بينهن بنسبة 35% فرص الوفاة متأثرين بأمراض القلب وحدوث تراجع بنسبة 28 \% في الوفاة من عدد من الأمراض والأسباب الأخرى. وتشير البيانات إلى أنه بالمقارنة بالأصحاء فإن مرضى السكر تتضاعف بينهم -بمعدل الضعفين إلى الثلاثة أضعاف- فرص الإصابة بأمراض القلب والوفاة مبكرا. يأتي ذلك في الوقت الذي تنصح فيه الأبحاث الحديثة بأهمية اتباع نظام غذائي متوازن يحتوى على المواد الكربوهيدراتية المركبة في هيئة الحبوب الكاملة يساعد بشكل كبير في خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب.