تهنئة من وزير الداخلية لقداسة البابا تواضروس الثانى بمناسبة الإحتفال بعيد القيامة المجيد    شاهد .. نقيب الأطباء يسعف معتقل ب"الدفاع عن الأرض"    إستقرار أسعار الحديد.. اليوم    وزير الاتصالات يفتتح مؤتمر Summit TECHNE لدعم الابتكار وريادة الأعمال بالأسكندرية    وزارة التموين تطرح وجبة شم النسيم بسعر 30 جنيها    استمرار الغارات الجوية على مدينة حلب السورية    مقتل 19 شخصا في انفجار سيارة مفخخة جنوب شرقي بغداد    مقتل 15 عنصراً من طالبان في عملية أمنية جنوب أفغانستان    اليمن: 950 خرقًا للهدنة في تعز من جانب الميليشيات.. ومقتل 26 جنديا و27 مدنيا    بكين تحتج لدى طوكيو بعد تصريحات وزير خارجيتها بشأن بحرى الصين    غدًا .. الأهلى راحة من التدريبات    وزير الرياضة ومحافظ البحر الأحمر يفتتحان نادى «سينزو» بالغردقة    نور الشربيني تدخل التاريخ وتصبح أول وأصغر مصرية تتوج بلقب بطولة العالم بماليزيا    روما : سعداء بمواجهة النادي الأنجح فى مصر    قاضي «سجن بورسعيد»: المتهمون ورائهم أشرار.. وأهيب بالأمن والنيابة مواصلة التحقيق    رفع درجة الاستعداد بالمستشفيات وفتح الحدائق العامة مجانًا في شم النسيم بسوهاج    ريم البارودي: حسبنا الله ونعم الوكيل فيما يحدث بسوريا    طرح الأفيش الدعائي الأول لمسلسل "الكيف"    بعد قليل..وزير الآثار يتفقد تطوير متحف ملوي    الجيش الليبي يكشف تفاصيل خطة تحرير سرت من تنظيم "داعش"    مجلس الأمن يبحث تطبيق العقوبات المفروضة على كوريا الشمالية    الآلاف في الأرجنتين يتظاهرون ضد سياسة التقشف    «قناة السويس»: إنقاذ سفينة حاويات ليبيرية بعد جنوحها بسبب عطل فني    وصول 30 ألف طن قمح من أوكرانيا لميناء الإسكندرية    رئيس الضرائب: 80 مليار جنيه إجمالي متأخراتنا الضريبية    مدير أمن القاهرة يتفقد الخدمات الأمنية بالكنائس    ظهير برشلونة يعود لقائمة الفريق في مباراة اليوم    اتحاد الكرة يشكو الأهلى والزمالك لوزير الرياضة    التشكيل الكامل لمجلس إدارة اتحاد الكرة الإماراتي    الأمن يمنع الصحفيين والأهالي من حضور محاكمة متظاهري 25 إبريل    التعليم: استلام 470 مشروعًا بإجمالي 11340 فصلًا    إصابة 13 شخصًا في انقلاب سيارة بالصف    الأرصاد: طقس شديد الحرارة على معظم الأنحاء.. غدا    حبس ضابط شرطة عامين بتهمة سرقة سيارة في مصر الجديدة    خفير خصوصي يصيب شخصا بمركز كوم حمادة    النيابة تطالب بسرعة ضبط وإحضار الراقصة شمس لتنفيذ حكم قضائي    ‫حريق يلتهم محتويات محل ملابس في الموسكي    قطاع الاتصالات يحتل المركز الأول فى قائمة القطاعات الأكثر تداولًا بالبورصة خلال تعاملاتها الأسبوع الماضي    التعليم: 14 منحة لطلاب مدارس المتفوقين بالأكاديمية العربية للنقل البحري    «القوى العاملة»: تسوية مستحقات العاملين ب«المتحدة للتغذية»    ثروة مغني البوب «برنس» 300 مليون دولار .. وحائرة بين ابن «سري»وشقيقه    الرسوم المتحركة تغزو المتاحف الفرنسية بعد فترة طويلة من التجاهل    بهذه الطريقة حسين الجسمى يتضامن مع أطفال سوريا    وزير الثقافة: لم أعزل رئيس اتحاد الكتاب وحرصت على ألا أكون طرفًا في الأزمة    الشيخ محمد وسام لصباح الخير:الإخلاص هو مضمون دعوة الرسل وهو حقيقة الدين    الدعابة وسيلة مدير المؤسسة لتحسين العمل وتوفير جو عائلي بين العاملين    6 خطوات لتجنب الاثار الضارة للفسيخ والرنجة عند تناولها    نصائح لتفادى التسمم من البيض في شم النسيم    ننشر البيان التمهيدى للموازنة العامة للدولة للعام المالى 16-2017    بالفيديو.. بوسي تكشف سبب عودتها ل«نور الشريف» قبل وفاته    بحث بريطاني: المرأة تقضي ست سنوات من حياتها في الريجيم    «الأطباء» تخاطب النائب العام للإفراج عن أحد أعضائها لتدهور حالته الصحية    تفسير قوله تعالى: "كيف تكفرون بالله وكنتم أمواتا فأحياكم"    أبرز العناوين الرياضية في الصحف صباح السبت 30-4-2016    نظردعوى إتهام محمد حسان بإزدراء الأديان    لجنة حقوق الإنسان تعقد اجتماعا بالبرلمان.. الأربعاء    تعليق محمد حسان على أحداث حلب    وزير الأوقاف: عيد العمال الحقيقي أن تصبح منتجاتنا علامة فارقة مميزة في الداخل والخارج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





طريقة عمل النجرسكو للشيف علاء الشربينى
نشر في شموس يوم 03 - 07 - 2013


المقادير:
كيلو مكرونه اسباجتى
دجاج ( دجاجه كامله او فيليه )
1 بصله مفرومه
2 ملعقه زيت
مقدار من البسله مايعادل ربع كيلو او حسب الرغبه
ملح وفلفل اسود وبهارات
ربع كيلو جبنه رومى مبشور او جبنة موتزاريلا
مقادير البشاميل
2 ملعقة سمن
4 ملاعق دقيق
3 اكواب لبن
الطريقة:
نسلق المكرونه ونتركها جانبا
نضع الزيت على النار وعليه الدجاج بعد تقطيعه اصابع اذا كان فيليه
واذا كانت دجاجه كامله نسلقها ونقطها قطع صغيره ونخليها من العظام
نضع الملح والفلفل الاسود والبهارات ومرقة الدجاج على البصل والدجاج ونضيف اليهم البسله ونتركهم لينضجوا ..
فى هذه الاثناء نقوم بعمل البشاميل كالاتى
نقوم بوضع السمن على النار وعليه مقدار الدقيق الى ان يتحمر ونضع عليه مرقة دجاج وبعض البهارات والفلفل الاسود
وبعد التحمير نضع مقدار اللبن مع التقليب المستمر الى ان يصبح الخليط قوامه متماسك وليس سميكا
وبعد ان ينضج خليط الدجاج مع البسله نقوم بوضع المكرونه المسلوقه عليها واضافة نصف مقدار البشاميل ونصف مقدار الجبن الرومى المبشور
وتقليب الخليط جيدا ..
نضع خليط النجرسكو فى صينيه ثم نضيف على الوجه النصف المتبقى من البشاميل
وعلى وجه البشاميل نرش باقى الجبن المبشور ويوضع النجرسكو فى الفرن قرابة النصف ساعه الى ان تتحمر
نخرج النجرسكو من الفرن ويقدم وبالهنا والشفا


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.