«المحافظين»: حُرمنا من طرح ملاحظاتنا حول الموازنة العامة.. وسنقدمها للحكومة    رئيس الوزراء: ضرورة الاستفادة من نهر النيل وربطه بالسكك الحديدية وشبكة الطرق    محللون: الإخوان ستلتزم الصمت حول تطبيع العلاقات بين تركيا وإسرائيل    الجبير: تطابق رؤيتي السعودية وفرنسا بشأن أوضاع المنطقة العربية    بالصور.. جماهير الأهلي تحتشد أمام «برج العرب»    عبدالعال: تفعيل أدوات الرقابة البرلمانية ضد أي مسئول يثبت تقصيره في أداء عمله    أمن الشرقية: ضبط «عجلاتى» لاتهامه بسرقة «مشغولات ذهبية» بأبو كبير    تجديد حبس 8 متهمين في فتنة الكرم بعد قبول الطعن على قرار إخلاء سبيلهم    المحافظ ووكيل وزارة الأوقاف وقناة الدلتا يكرمون حفظة القرآن الكريم    لجنة التحقيق: نقل البيانات الطائرة المنكوبة إلى القاهرة بعد إصلاح اللوحة الإلكترونية    وزير الخارجية يستقبل المرشحة ل"سكرتير عام الأمم المتحدة"    ليليان داوود عن ترحليها: القرار متوقع لكن الطريقة صادمة    تشديدات أمنية مكثفة علي مداخل الإسكندرية    ناني: لا تقارنوا البرتغال باليونان    شريف إسماعيل يبحث المشروع القومي لبناء المدارس الرسمية    بالأسماء.. ترقيات أعضاء النيابة الإدارية لعام 2015-2016    28 يوليو ..الحكم على «هشام جنينة» في قضية اتهامه ب«نشر أخبار كاذبة»    مصرع طالب وعامل في حادثي غرق منفصلين بسوهاج    مباحث البساتين تنجح في السيطرة علي مشاجرة بمنطقة المعراج    "الصدمة" يتفوق على "رامز بيلعب بالنار" في "استفتاء الوطن"    الأمم المتحدة تحذر من الظروف الإنسانية الكارثية لآهالي الفلوجة    محافظ كفر الشيخ يتفقد كورنيش «ميت يزيد»    الخميس إجازة بأجر كامل للعاملين بالقطاع الخاص بمناسبة ذكرى ثورة 30 يونيو    بالصور.. منتخب الشباب يواصل استعداداته لمباراة انجولا بتصفيات أمم افريقيا    28 يوليو الحكم على هشام جنينة بتهمة إذاعة أخبار كاذبة    الأزهر يهنئ الرئيس والمصريين بذكرى ثورة الثلاثين من يونيو    الليلة..الفنان أحمد سعد ضحية برنامج "هاني في الأدغال" على شاشة الحياة    بالصور .القائد العام يلتقى برجال الجيش الثالث الميدانى ويشهد مشروع مراكز القيادة التعبوى    السيسي يشهد غدا احتفال مصر بليلة القدر ويكرم طفلا كفيفا و7 فائزين من عدة دول    بالفيديو.. عمرو خالد: ربوا أبناءكم على «فقه حب الحياة»    السيسي يشهد غدا احتفال مصر بليلة القدر    "مزيكا" تحذف إعلان "العيلة الكبيرة" من "يوتيوب" بسبب حقوق الملكية    تسريب نموذج الإجابة المختوم لامتحان الأحياء 2016 فى أول أيام تصحيحه    الجامعة العربية تدين التفجيرات الانتحارية فى مدينة المكلا اليمنية    رفع درجة الاستعداد بالبحيرة لاستقبال عيد الفطر    رئيس الوزراء يستعرض خطوات إنشاء وكالة الفضاء    مرتضى يجتمع بلاعبي الزمالك اليوم    شيرار: مستعد لتدريب إنجلترا الآن    الإسماعيلى يواجه وادى دجلة بالناشئين    مصر تفوز بمقعدين مجلس إدارة المجلس الدولي للمشروعات الصغيرة    "الصحة" تنفي وجود نقص في المحاليل الطبية بالمستشفيات    غدًا..«النواب» ينظر أول استجواب لرئيس الوزراء ووزير الزراعة    19 قتيلا في صفوف «داعش» جراء قصف تركي وغارات للتحالف الدولي    رسمياً.. ليفربول يعلن تعاقده مع السنغالي ماني    وزير الطاقة الروسي: مستعدون لتأمين عمليات تسليم الغاز الطبيعي لأوروبا    تجديد حبس «بدر والسقا» في اتهامهما بقلب نظام الحكم    نجاح عمليتين لزراعة الكلى بمستشفيات أسيوط الجامعية    شوكة & سكينة    عمرو يوسف: مسلسل "جراند أوتيل" اتعمل في 70 دولة    أطعمة تجعلك تنام سريعًا    تخفيض عروض الصوت والضوء بمعبد الكرنك 50% خلال ذكرى ثورة 30 يونيو    عامان من البناء والتنمية فى عهد السيسي.. 427 مليار جنيه لتوسيع مظلة الحماية الاجتماعية.. ومساعدات غير مشروطة للأسر الفقيرة ب6.8 مليار.. وزيادة المعاشات 10% على الأجر الشامل.. وإنشاء 61 صومعة عملاقة    التعليم: غلق 3 مراكز للدروس الخصوصية بمحافظة سوهاج    عرض أوبريت "أهل الأمانة" على مسرح قصر ثقافة طور سيناء    انخفاض أسعار الذهب.. عيار 21 يسجل 402 جنيه    كمال أبورية: سعيد بالعمل مع الزعيم.. و"مأمون وشركاه" عمل فنى راق    فيديو.. "الصحة" تضخ 1.5 مليون عبوة من المحاليل الوريدية لسد أي عجز    مفتى الديار المصرية : تصغير الكتب والمذكرات للغش منها ممنوع شرعاً    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





طريقة عمل النجرسكو للشيف علاء الشربينى
نشر في شموس يوم 03 - 07 - 2013


المقادير:
كيلو مكرونه اسباجتى
دجاج ( دجاجه كامله او فيليه )
1 بصله مفرومه
2 ملعقه زيت
مقدار من البسله مايعادل ربع كيلو او حسب الرغبه
ملح وفلفل اسود وبهارات
ربع كيلو جبنه رومى مبشور او جبنة موتزاريلا
مقادير البشاميل
2 ملعقة سمن
4 ملاعق دقيق
3 اكواب لبن
الطريقة:
نسلق المكرونه ونتركها جانبا
نضع الزيت على النار وعليه الدجاج بعد تقطيعه اصابع اذا كان فيليه
واذا كانت دجاجه كامله نسلقها ونقطها قطع صغيره ونخليها من العظام
نضع الملح والفلفل الاسود والبهارات ومرقة الدجاج على البصل والدجاج ونضيف اليهم البسله ونتركهم لينضجوا ..
فى هذه الاثناء نقوم بعمل البشاميل كالاتى
نقوم بوضع السمن على النار وعليه مقدار الدقيق الى ان يتحمر ونضع عليه مرقة دجاج وبعض البهارات والفلفل الاسود
وبعد التحمير نضع مقدار اللبن مع التقليب المستمر الى ان يصبح الخليط قوامه متماسك وليس سميكا
وبعد ان ينضج خليط الدجاج مع البسله نقوم بوضع المكرونه المسلوقه عليها واضافة نصف مقدار البشاميل ونصف مقدار الجبن الرومى المبشور
وتقليب الخليط جيدا ..
نضع خليط النجرسكو فى صينيه ثم نضيف على الوجه النصف المتبقى من البشاميل
وعلى وجه البشاميل نرش باقى الجبن المبشور ويوضع النجرسكو فى الفرن قرابة النصف ساعه الى ان تتحمر
نخرج النجرسكو من الفرن ويقدم وبالهنا والشفا


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.