غاب السمن البلدي منذ سنوات عن المشاركة كمكون رئيسي في صناعة الكعك وذلك لارتفاع سعره، ولجأت مخابز المناطق الشعبية إلي روائح »البلدي»، وهو »أسانس» يضاف للسمن النباتي رخيص الثمن، ليضفي عليه نكهة السمن البلدي. قامت »الأخبار» بجولة في عدد من أفران المخبوزات لترصد طقوس كعك العيد والأسعار، في البداية أوضح محمد خيري »بائع»: أن الأسعار هذا العام لم ترتفع عن العام السابق، وهي في متناول الجميع، وأشار إلي أن الأفران تتغلب علي ارتفاع سعر السمن البلدي، الذي يصل إلي 120 جنيها للكيلو، باستخدام السمن العادي لأن سعر الكيلو أقل بكثير، بعد إضافة »أسانس» السمن البلدي إليه، وهو عبارة عن مادة تضاف بالجرام علي مكونات الكعك. وأوضح أن سعر الكعك والبسكويت 30 جنيها للكيلو، و35 جنيها للبيتي فور والغريبة. ولاحظت »الأخبار» إقبال الأهالي علي شراء مستلزمات الكعك من الأفران توفيرا للنفقات، وأكدت منيرة عاطف »ربة منزل» أنها جاءت للتعرف علي الأسعار، وأكدت أنها تقوم بشراء المكونات بنفسها، حتي تضمن جودة المنتج إلي جانب التوفير حيث تشتري المكونات ب 150 جنيها شامل التسوية.
