أطلق المجلس القومى للمرأة مبادرة «مطبخ المصرية» والذى يستهدف تدريب مجموعات من السيدات فى قرى حياة كريمة على كيفية إدارة وتشغيل المطابخ الكبرى وإعداد الولائم والوجبات الجاهزة كنواة لمشروع صغير وفضلا على تقديم وجبات جاهزة متكاملة للأسرة المحتاجة كأحد مخرجات المبادرة، وذلك فى محافظاتالمنيا، بنى سويف، أسيوط، الدقهلية، الجيزة، الغربية كمرحلة أولى تليها باقى المحافظات.. التى تشملها المبادرة وذلك فى إطار المشروع القومى لتنمية الأسرة المصرية. قرية محلة سبك ففى محافظة المنوفية نفذ برنامج «المطبخ المصرى» تدريب السيدات على كيفية إدارة المطابخ الكبرى وإعداد الولائم وإنتاج الوجبات الجاهزة كنواة لمشروع صغير تحت عنوان «مطبخ المصرية» وذلك بقرى حياة كريمة فى المحافظات المدرجة ضمن المبادرة كمرحلة تجريبية، استهدف «مطبخ المصرية» قرية (محلة سبك) مركز أشمون بإجمالى عدد 30 مستهدفة، وتم إنتاج عدد 120 وجبة، وذلك فى إطار المشروع القومى لتنمية الأسرة المصرية. قرى مركزى العسيرات والمنشأة بالأقصر بينما واصل المجلس القومى للمرأة فى الأقصر، تنظيم برنامج المطبخ المصرى حيث قالت د.سحر وهبى، مقررة المجلس القومى للمرأة فى الاقصر إن البرنامج استهدف 130 فتاة وسيدة بقرى مركزى العسيرات والمنشأة، بهدف توفير فرص تدريب وإنتاج حرفى للسيدات باستغلال مهاراتهن الخاصة بالطبخ وإعداد الوجبات، بالإضافة إلى تقديم خدمة إطعام الأسر الأكثر احتياجًا. وأشارت إلى أن البرنامج التدريبى تم على يد أحد الطهاة الماهرين بالمحافظة، للتعرف على طرق التخطيط، وطلب وإعداد وتجهيز الأغذية للولائم الكبرى، والوجبات الجاهزة، وطرق حساب الكميات الاقتصادية، والالتزام بمعايير جودة الغذاء، والتخطيط للقوى العاملة المساعدة فى المطبخ. تدريب 30 سيدة على إدارة وتشغيل المطابخ فى المنيا ومن جهتها بدأت فعاليات مبادرة «مطبخ المصرية»، وذلك فى إطار المشروع القومى لتنمية الأسرة المصرية، لتدريب 30 سيدة من قرى حياة كريمة فى المنيا، على كيفية إدارة وتشغيل المطابخ الكبرى، وإعداد الولائم والحفلات والمناسبات والوجبات الجاهزة، كنواة لمشروع صغير، بالتعاون مع كلية السياحة والفنادق بجامعة المنيا، فضلًا عن تقديم وجبات جاهزة متكاملة للأسرة غير القادرة كأحد مخرجات المبادرة. يأتى ذلك تنفيذًا لتكليفات د. مايا مرسى رئيس المجلس القومى للمرأة، بالاستمرار فى تنظيم أعمال الدورات التدريبية التى من شأنها تأهيل الفتيات والسيدات لسوق العمل وخلق المزيد من فرص العمل للشباب. ومن جانبها، أوضحت د.منال أبوسمرة، مقررة المجلس القومى للمرأة بالمنيا، أن فعاليات المبادرة بدأت بكلية السياحة والفنادق بجامعة المنيا، وبحضور د.سماح عبدالرحمن عميدة كلية السياحة والفنادق، وإيزيس محمود مدير عام التخطيط للبرامج التدريبية والحملات بالمجلس القومى للمرأة، واستهدفت تدريب 30 سيدة من قرى حياة كريمة، مشيرة إلى أن المبادرة تم تنفيذها فى 6 محافظات منها محافظة المنيا كمرحلة أولى تليها باقى المحافظات التى تشملها المبادرة. قرية منشأة ناصر بالدقهلية كما نظم المجلس القومى للمرأة بالدقهلية برئاسة د. أمينة إبراهيم شلبى، مقررة الفرع برنامجًا تدربييًا يهدف إلى تدريب السيدات على كيفية إدارة المطابخ الكبرى وإعداد الولائم وإنتاج الوجبات الجاهزة ليصبحن طاهيات محترفات كنواة لمشروع صغير تحت عنوان «مطبخ المصرية» وذلك بقرى حياة كريمة فى إطار المشروع القومى لتنمية الأسرة المصرية. وأكد المجلس القومى للمرأة بالدقهلية، أن «مطبخ المصرية» استهدف قرية منشأة ناصر مركز شربين بمحافظة الدقهلية بإجمالى عدد 30 سيدة مستهدفة وعدد 120 وجبة، حيث تتلقى السيدات تدريبا على كيفية إدارة وتنفيذ مشاريع صغيرة كمشروع تجهيز الوجبات والولائم قدمت لهن التدريب. ومن جهتها، أوضحت إيزيس محمود المديرة العامة للتخطيط للتدريب والتوعية بالمجلس أن «مطبخ المصرية» مطبخ مجتمعى ذو بعد تنموى مستدام يقوم على توفير فرص تدريب حرفى للسيدات بالاستغلال لمهاراتهن الخاصة بالطبخ وإعداد الوجبات لتعظيمها ليصبحن طاهيات محترفات، بالإضافة إلى تقديم خدمة إطعام الأسر الأكثر احتياجًا كأحد كمخرجات هذا التدريب. وأشارت إلى أنه فى إطار هذه المبادرة تتلقى السيدات تدريبا على يد أحد الطهاة الماهرين بالمحافظة للتعرف على طرق التخطيط وطلب وإعداد وتجهيز الأغذية للولائم الكبرى والوجبات الجاهزة وطرق حساب الكميات الاقتصادية والالتزام بمعايير جودة الغذاء والتخطيط لقوى العاملة المساعدةً فى المطبخ. كذلك التعريف بالتجهيزات الأساسية للمطابخ من أجهزة وأدوات كذلك التعريف بمهارات تقديم الأكل، وتنظيم السفرة وتعبئة وتغليف الوجبات والمعايير الصحية لتقديم وجبات متكاملة. كما تضمن التدريب محاضرة نظرية عن ريادة الأعمال والمشروعات الصغيرة تطبيقًا على مشروع الطاهى المحترف. 2
