تزيد مادة ال "كاروتينويدز" الموجودة في بعض الخضار المورقة والفاكهة الملونة حدة البصر، وقد تمنع الأمراض التي تصيب العينين مع التقدم في العمر. وبحسب دراسة نشرت في دورية علوم الأغذية، توصل باحثون في جامعة جورجيا الأمريكية إلي هذه النتيجة، بعد تحليل المعلومات البيانية في عدد من الدراسات التي تمّ إعدادها من أجل معرفة تأثير المواد المضادة للأكسدة، مثل "كاروتينويدز" و"ليوتين" و"زيكسانثين" علي البصر. وقال الباحثون إن مادتي "ليوتين" و"زيكسانثين" قد تمنع تدهور البصر وامتصاص الضوء بكمية كبيرة وزيادة مجال الرؤية. وشدد الدكتور بيلي هاموند الذي شارك في الدراسة علي أهمية إجراء المزيد من الدراسات علي هاتين المادتين، أي "ليوتين "و"زيكسانثين" لأنه من الواضح، حسب قوله، أن باستطاعتهما "زيادة حدة البصر عبر وسائل بيولوجية". وأشارت دراسة أجريت في العام 2008 إلي أن الأصباغ في المواد المضادة للأكسدة قد تحمي عدسة العين وشبكتها، وتقي من الضمور الشبكي الناتج عن التقدم في العمر وإعتام عدسة العين (الكاتاراكت).