يعتبر الخروب والكركديه علي رأس المشروبات الرمضانية التي لا تفارق المائدة المصرية طوال شهر رمضان علي مختلف المستويات وبخلاف فوائدها المعروفة فقد اثبتت دراسة حديثة اجرتها ميرفت أحمد رئيس وحدة الأغذية الخاصة بالمعهد القومي للتغذية أن هذه المشروبات تحتوي علي العديد من المواد الفيتو - كيميائية ذات التأثيرات المختلفة المقاومة للعدوي البكتيرية في الغذاء والماء والمسببة للإسهال والدوسنتاريا والتسمم الغذائي، وبالتالي فهي تعوض الجسم ما يفقده من سوائل لذلك يكثر الإقبال علي تناولها في رمضان. وقد أوضحت الدراسة أنه تم فحص 28 مستخلصًا مائيا محضرًا بطرق وتركيزات مختلفة لحوالي 4 نباتات مصرية هي الكركديه والتمر هندي والعرقسوس والخروب لدراسة مدي تأثيرها ضد 10 سلالات من البكتيريا الممرضة كالسالمونيلا المسببة لمرض التيفود والباراتيفيود، وكذلك بكتيريا الشيجيلا والايكولاي والباسلالس. خلصت النتائج إلي أن الكركديه له نشاط واضح ضد جميع السلالات البكتيرية المختبرة وكانت الأفضلية للمستخلص المحضر بعد 24 ساعة من النقع علي البارد، حيث أظهر تأثيرا مانعا لنمو 9 أنواع من الميكروبات المختبرة يليه مستخلص جذور العرقسوس وكانت تأثيره مثبطًا ل 8 أنواع من البكتيريا الممرضة أما التمر هندي المحضر بعد 12 ساعة من النقع علي البارد فكان مضادا لسبعة أنواع من البكتيريا المختبرة. والسؤال الذي يطرح نفسه بعد أن عرفنا فوائد أخري لهذه المشروبات الطبيعية هو لماذا يقتصر تناولها علي شهر رمضان فقط ولم لا تكون بديلا طبيعيا للمياه الغازية التي ثبت ضررها الأكيد وخاصة للأطفال.