مع اقتراب عيد الأضحى المبارك يزداد الإقبال على أسواق الأضاحى؛ يبحث الكثير من الناس عن أفضل الأسعار وكيفية معرفة الأضحية الصالحة وشروطها وسنها؛ فيما يسأل آخرون عن سبب ارتفاع أسعار هذا العام. وتشهد أسواق الماشية هذا العام تباينا فى حركة بيع وشراء الأضاحى، مع زيادة الأسعار عن العام الماضى بقيمة 10 جنيهات فى الكيلو لأضاحى العجول و20 جنيها للمواشى.
تعرف على أسعار المواشى والعجول وشروط الشراء وكيفية اختيار الأضحية
يرجع زيادة الأسعار هذا العام إلى زيادة تكلفة نقل المواشى للأسواق وزيادة أسعار الأعلاف، وجميع المكونات الداخلة فى عملية التجارة؛ سواء المتعلقة بالنقل أو تربية المواشى. معظم الناس تقبل على شراء الخراف البلدى، نظرًا لجودة لحمتها، مشيرًا إلى أن الخراف البلدى، تكون بيضاء ولديها «ليّة» متوسطة، وتزن لحم أكثر، أما «عسافى»، فهى أحد أنواع الخراف التى يتم جلبها من رفح، ولديها «ليّة» صغيرة، وتزن لحمًا إلى حد ما أيضًا، أما «الرحمانى»، فهو نوع خراف يتواجد فى محافظة البحيرة، ويتميز ب «ليّة» كبيرة، يزن لحمًا بشكل أكبر، أما «سناوى»، فهو نوع من أنواع الخراف يتواجد أكثر فى محافظة الإسماعيلية، ويميزها «الليّة» الصغيرة ويكون لحمها أحمر، ولا يوجد بها دهون. شهدت الأيام الأخيرة تراجعًا فى الطلب على لحوم الخراف والماعز، حيث زاد الطلب على المعروض من الأضاحى الأخرى من العجول، بسبب تراجع دخل الأسرة، فى ظل الالتزامات الكثيرة على الأسرة، وهو ما دفع المواطنين للتضحية عن طريق الاشتراك فى العجول، حيث يقوم كل 7 أشخاص بشراء عجل للتضحية، وهو ما يمكنهم من الحصول على لحم أكثر وأسعار أقل. ووضح بالاسواق ان سعر الجدى يتراوح من 2500 جنيه إلى 4 آلاف جنيه، وسعر الماعز من 1500 جنيه إلى 2500، وسعر النعجة من 2500 إلى 4.5 آلاف، وسعر الخروف من 4000 إلى 6 آلاف، وسعر العجلة من 15 ألفا إلى 25 ألفا، والعجل البلدى من 20 ألفا إلى 30 ألفا. فبلغ سعر كيلو الماعز 75 جنيها، وسعر كيلو فى أضحية الجدى 90 جنيها، وسعر الكيلو فى أضحية الخروف 65 جنيهًا، وسعر الكيلو الصاحى فى النعجة 55 جنيها وسعر الكيلو قائم فى أضحية العجل 67 جنيهًا، وسعر الكيلو فى أضحية العجلة 57 جنيهًا.
تنتشر داخل محافظة الإسماعيلية الصغيرة القليل من شوادر بيع الماشية بالتزامن مع حلول عيد الأضحى المبارك، ولكن بصورة محدودة وعلى نطاق قليل، وذلك لقلة عدد الجزارين وبائعى رؤوس الماشية داخل المدينة إلا القليل منهم. الأمر الذى عمل على سهولة التحكم فى تواجد هذه الشوادر، والتى تخضع لرقابة دقيقة من قبل مديرية الطب البيطرى والقيادات التنفيذية داخل المحافظة. وأكد خالد الجداوى رئيس شعبة اللحوم بغرفة التجارية محافظة الإسماعيلية، على مجهودات الطب البيطرى برئاسة الدكتور حامد الأقنص وكيل وزارة بيطرى الإسماعيلية، والقيام بمجموعة من الحملات التفتيشية المكثفة، وقيامها بالدور الرقابى نحو التفتيش على جميع «الشوادر- محال الجزارة – ومزارع بيع الماشية، بالإضافة إلى القرى التى تقوم بطرح العديد من رؤوس الماشية فى نطاق المحافظة، بالتزامن مع أقتراب عيد الأضحى المبارك. وبناء على ذلك تحول ظاهرة انتشار شوادر بيع الماشية، من ظاهرة سلبية تسيء للبيئة والمظهر الجمالى للمحافظة، إلى واحدة من أهم المظاهر الاحتفالية التى تحتفل بأكبر المناسبات السعيدة والمظاهر الدينية خلال العام.
أيام قليلة تفصلنا والاحتفال بعيد الأضحى المبارك، والذى يعتبر ذبح الأضاحى من العجول- الخراف- والجديان» من أهم مظاهر الاحتفال به، وتوزيع اللحوم على الفقراء والمساكين ممن ينتظرون هذه المناسبة من كل عام لتناول اللحوم التى لم يتذوقوا طعمها إلا فى مثل هذه المناسبات الدينية من كل عام. وفى محافظة الإسماعيلية لم يخصص أسواقا محددة لبيع الماشية، ولكن اقتصر الأمر على شوادر الجزارين داخل المحافظة، المالكين لمزارع وأماكن تربية الماشية، حيث يقومون بتربية الماشية طوال العام تمهيدا لبيعها فى الشوادر قبل أيام قليلة من عيد الأضحى المبارك. بينما تظهر فى قرى محافظة الإسماعيلية، البعض من الفلاحين الذين اعتادوا على تربية الماشية والأرزاق منها خلال أيام عيد الأضحى، ولكن بأعداد قليلة من رؤوس الماشية التى لم تتعد الخمسة منها فقط، يعتمدون فى الترويج لها على المعارف والجيران وغيرها. ومن واحد لأهم الشوادر بمحافظة الإسماعيلية، كان لمصادر جريدة "روزاليوسف" اليومية هذا اللقاء، الذى أكد خلاله صبحى محمد، على البيع لأول مرة بالقطعة، وذلك من خلال ثقة العملاء فى محال الجزارة الخاصة بنا، ومنافستنا على البيع بأسعار أقل من الأسواق خلال العام، ليصل سعر البيع الكيلو من اللحوم إلى ثلاثمائة وعشرين جنيها داخل المحل، وفى المقابل تباع اللحوم فى جميع الأسواق ب350؛ ثلاثة مائة وخمسون جنيها. أما عن أسعار الماشية خلال أيام الاحتفال بعيد الأضحي، فيصل سعر الكيلو إلى مائة وخمسة وسبعين للكيلو من اللحوم الضانى و165 للحوم العجالى أو البقرى.
تشهد أسواق تجارة المواشى بمحافظة الدقهلية، إقبالا كبيرا مع اقتراب عيد الأضحى المبارك اعاده الله عليكم بالخير واليمن والبركات، رغم إرتفاع أسعار اللحوم والمواشى بدرجة كبيرة، إلا أن هناك إصرار كبير لدى قطاع كبير من المواطنين على أداء سنة الرسول صلى الله عليه وسلم بذبح الأضاحى فى أيام عيد الأضحى وتوزيع لحومها على الأهل والفقراء والأحباب والعائلة. ويعد سوق المواشى بمدينة بلقاس البرامون بمركز المنصورة أهم سوقين لتجارة بيع المواشى والابقار بمحافظة الدقهلية والتى يتواجد بها 9 أسواق مرخصين لهذة التجارة. ويقول الحاج محمد أبو زينه أحد أكبر تجار المواشى بقرية أويش الحجر أن سعر بيع الكيلو القايم فى الجاموس 115 جنيها بينما وصل سعر كيلو القايم فى البقرى ما بين 135 إلى 140 جنيها للكيلو، ووصل سعر الخروف الواحد أكثر من 25 ألف جنيه وهى اسعار مرتفعة ولذلك فيه حالة من الركود، على الرغم من الزحام فى سوق بلقاس، الذى يعد أكبر سوق للمواشى على مستوى المحافظة. إلى أن الأسعار تشهد ارتفاعا كبيرا، نظرا لارتفاع أسعار الأعلاف وقلة المعروض من المواشى، وكذلك ارتفاع أسعار الدواجن التى أدى إلى الضغط على أسواق المواشى.
استقرت أسعار الأضاحى بأسواق الماشية والخراف والماعز بمحافظة البحيرة مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، ما أدى إلى إقبال المواطنين على الأسواق للشراء. ورصدت «روزاليوسف» أسعار المواشى داخل سوق دمنهور أكبر الأسواق على مستوى الجمهورية حيث يشهد السوق زحاما شديدا ورواجا فى حركة بيع وشراء الأضاحي، بعد انخفاض أسعارها عن الأسابيع الماضية وقبل حلول العيد بأيام. قال الحاج السيد الخولى أحد مستأجرى السوق، أن الأسعار تشهد تراجعا كبيرا عن الاسابيع الماضية ما أدى إلى زيادة الإقبال على شراء الأضاحي، مؤكدًا أن سعر الماعز تراوح بين 3500 جنيه و 5000 آلاف جنيه، بينما تراوح سعر الخروف من 6000 إلى 8000 آلاف جنيه، وسعر العجول من 35 ألفا إلى 50 ألفا، أما أسعار الأضاحى صاحية بالكيلو، فبلغ سعر كيلو الماعز 170 جنيها، وسعر كيلو فى أضحية الجدى 175 جنيها، وسعر الكيلو فى أضحية الخروف 155جنيهًا، وسعر الكيلو قائم فى أضحية العجول 130 جنيها. من جانبها قامت مديرية الطب البيطرى بالبحيرة بحزمة من الاستعدادات المكثفة لاستقبال العيد مستعدة بكافة طاقتها، حيث تكون مجازر المحافظة مفتوحة طوال أيام العيد لاستقبال ذبائح الجزارين والجمعيات الخيرية والأضاحى. وأكد الدكتور أشرف محيى الدين مدير مديرية الطب البيطرى بالبحيرة، على تكثيف الحملات التفتيشية على محلات الجزارة ومحلات بيع اللحوم المجمدة بالتنسيق مع مباحث ومديرية التموين؛ للحفاظ على سلامة وصحة المواطنين والحد من الذبح خارج المجازر الحكومية الخاضعة للاشتراطات الصحية والإشراف البيطرى. وصرح مدير مديرية الطب البيطرى، ل«روزاليوسف»، بأنه تم تطوير المجازر بنطاق محافظة البحيرة، مشيرا إلى أن المجازر تعمل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع وأنهت استعداداتها لاستقبال الأهالى طوال أيام عيد الأضحى المبارك، حيث تم عمل نوبتيجات لفتح المجازر طوال اليوم لحين الغروب. وأكد مدير المديرية أنه يتم التصرف فى مخلفات الذبح بطريقة آمنة تتناسب مع المعايير الدولية والاشتراطات البيئية ويتم توفير سيارات مزنكة تتفق مع الاشتراطات الصحية والبيئية لنقل لحوم الذبائح، كما أكد مدير الطب البيطري، أنه يوجد بالمديرية غرفة عمليات لاستقبال الشكاوى الخاصة بالمواطنين، ومتابعتها تم ربطها بغرف العمليات بالإدارات والمجازر، لافتًا إلى أن الجمعيات الخيرية تقوم بالذبح فى المجازر التابعة للمحافظة فى أيام عيد الأضحى من كل عام. وقامت إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم بمديرية الطب البيطرى بالبحيرة تحت إشراف الدكتور هادى الجندى مدير الإدارة، برفع حالة الطوارئ داخل مجازر المحافظة وتوفير الوسائل والأختام والمادة السرية المخصصة لعملية الذبح. وحرصا على صحة المواطنين تقدم مديرية الطب البيطرى بالبحيرة بعض النصائح التى يجب اتباعها عند شراء اللحوم فيجب شراء اللحوم من جزار موثوق منه، وأن تكون الأختام واضحة المعالم على الذبيحة وأن نتجنب شراء لحوم مكشوفة، وأن يكون لون اللحوم ورديا لا يلمع كثيرا، وتجنب اللحوم المخضرة المائلة للون الرمادى والداكنة والرطبة والمبللة واللزجة عند الملمس، وأن يكون قوام اللحوم متماسكا لا يسهل قطعه باليد، وأن تكون اللحوم خالية من المواد المخاطية أو الهلامية، ولا تترك أثرا غائرا عند الضغط عليها بالأصابع، وأن تكون خالية من الروائح الغريبة أو الكريهة.
كفر الشيخ سيدى سالم العمومى أشهر أسواق الأضاحى.. وارتفاع الأسعار بشكل غير مسبوق
كفرالشيخ - محمود هيكل
سوق المواشى بمدينة سيدى سالم التابعة لمحافظة كفرالشيخ، يعد أحد أشهر أسواق بيع وشراء الأضاحى بالمحافظة ويتوافد عليها ألاف المواطنين لشراء أضحية عيد الأضحى المبارك، حيث يشهد تنظيماً على أعلى مستوى خلال عملية البيع والشراء، ويفتح أبوابه يوم السبت من كل أسبوع أمام المترددين عليه، ويتم بيع وشراء كافة أنوع الأضاحى المختلفة من أبقار، وجاموس، وأغنام، وماعز، للمواطنين المترددين على هذا السوق لشراء أضحية العيد. وقال أحمد سعد نورالدين، أحد تجار المواشى بمحافظة كفرالشيخ، أن سوق سيدى العمومى يقع على مساحة تقرب من 11 فدانا، ويفتح أبوابه أمام التجار والمواطنين الراغبين فى شراء المواشى يوم السبت من كل أسبوع، ويشهد حركة كبيرة جداً لبيع وشراء الأضاحى من قبل التجار الذين يقمون ببيع الأضاحي، والمواطنين الذين يشترونها سنوياً. وأضاف أحمد سعد نورالدين، أن الإقبال الكبير لتجار المواشى القادمين من مختلف المراكز والمدن المختلفة بالمحافظة لهذا السوق يجعل نسبة بيع وشراء الأضاحى فيه عاليه جداً عن غيره من باقى الأسواق المنتشرة، مؤكدا أن العمل يبدأ بهذا السوق من الساعة الواحدة صباحاً وحتى الساعة العاشرة صباحاً، ثم بعد ذلك يتم غلقه حتى الأسبوع الذى يليه، مؤكداً أن هذا السوق يشهد تنظيم على أعلى مستوى خلال عملية البيع والشراء لتسهيل حركة الوافدين عليه، مشيراً إلى أن هذا السوق من أقدم أسواق المواشى الموجودة بكفرالشيخ. من جانبه قال سعد بهنسي، تاجر مواشى، أن أسعار الأضاحى هذا العام تختلف كثيرا عن الأعوام السابقة: حيث تبدأ أسعار الأضاحى من العجول الجاموس من 40 إلى 70 ألف جنيه حسب الحجم والوزن، والجاموس الإناث تبدأ من 30 ألفا إلى 50 ألف جنيه، أما عجول الأضاحى من الأبقار فتبدأ من 35 ألفا إلى 60 ألف جنيه، والإناث تبدأ 25 إلى 50 ألف جنيه، أما بالنسبة إلى الخرفان فتبدأ من 10 آلاف جنيه إلى 15 ألفا، أما الأضحية من الغنم فتيدأ من 8 آلاف إلى 12 ألف جنيه، والجديان تبدأ من 6 إلى 9 آلاف جنيه، والماعز الأنثى تبدأ من 4 إلى 7 آلاف جنيه. وأوضح سعد بهنسي، أن أسعار الأضاحى هذا العام تشهد إرتفاع شديد، وذلك لأن المواشى أسعارها إرتفعت بشكل غير مسبوق، مؤكدا أن جميع أسعار الأضاحى تختلف بإختلاف حجم ووزن الأضحية، مشيرا إلى أنه بالرغم من الارتفاع الشديد لأسعار الأضحى إلا أن نسبة الإقبال على شرائها كبيرة. 264175-سوق-الاضاحي-بالاسماعيلية--(16) 266032-سوق-الاضاحي-بالاسماعيلية--(19) thumbnail_(1)
