دائما ما يتم سلق البيض فى الماء العادى وهذه الطريقة هى الطريقة التقليدية التى يعرفها جميع المواطنين فى مختلف الشعوب لكن الغريب والمقزز أيضاً هو استخدام بول الإنسان فى سلق البيض بدلا من الماء، حيث ذكرت صحيفة «ديلى ميل» البريطانية أن سكان مدينة دونجيانج شرق الصين يقومون بسلق البيض فى عيد الفصح باستخدام بول الأطفال الذكور وهذه العادة الغريبة هى إحدى العادات التقليدية والشهيرة لديهم. ويسود الاعتقاد بأن استخدام هذه الطريقة فى سلق البيض بالبول تساعد فى اضفاء نكهة حامضية خاصة وهذه النكهة تعمل على فتح الشهية، كما أن طريقة سلق بيض الربيع باستخدام بول الأطفال يتم استخدامها فى هذه المنطقة منذ آلاف الأعوام من أجل التخلص من مرض الحمى، كما أنه أيضًا يساعد فى الحماية من الإصابة بضربات الشمس. وأيضا يساعد سلق البيض بالبول على زيادة معدل التركير كما أنه يحسن الدورة الدموية، وقد صرح الشيف لو مينج بأنه يتم جمع بول الأطفال من المدارس المحلية كل يوم، حيث يقوم الأطفال بالتبول فى إناء ثم يجمع طازجا والخطوة التالية ينقع البيض فى البول لمدة يوم كامل ثم يتم سلق البيض فيه وبعدها نقوم بكسر القشرة الخارجية للبيض ثم نقوم بطهيه على نار هادئة لساعات مع الاستمرار فى إضافة بول الأطفال. وأشار الموقع إلى أن الطهاة الصينيين يشجعون شعوب العالم على تناول هذة الوصفة لأنها تعتبر من أكثر الأطعمة المحببة لديهم.
