أصدر المعهد الوطنى للسرطان (NCI)، تقريرا يوضح أن شرب ثلاثة أكواب من القهوة يومياً يمكن أن يدعم سلامة وظائف الكبد،بحسب اليوم السابع. وقام فريق من الباحثين الأمريكيين بدراسة عادات شرب القهوة لأكثر من 27000 شخص، تتراوح أعمارهم بين 20 أو أكثر، وأحاطوا علماً بالعلامات الرئيسية لوظائف الكبد فى عينات الدم، بما فى ذلك إنزيمات الألانين (ALT)، الألانين (AST)، الفوسفاتيز القلوى (ALP) وناقلة غاما غلوتاميل (GGT). ووجد الباحثون أن من المشاركين الذين شربوا ثلاثة أكواب أو أكثر من القهوة إما مضاف إليها الكافيين أو منزوع منها فى مجموعة لفترة 24 ساعة، كانت مستويات إنزيمات الكبد أقل من غير شاربى القهوة، مشيرين إلى أنها قد عززت صحة الكبد. ووفقاً لتقرير صادر عن الرابطة الوطنية القهوة عام 2010، أوضح أن أكثر من نصف الأمريكيين فوق سن 18 عاماً، يشربون بمعدل ثلاثة أكواب من القهوة يومياً. وأضاف الباحث الرئيسى الدكتور شياو تشيان من المعهد الوطنى للسرطان فى بيثيسدا بولاية ماريلاند، الأمريكية، أن هذه البيانات تشير إلى أن مكونات القهوة، قد تعزز صحة الكبد، لافتاً إلى أن هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتحديد هذه المكونات. وقد جاءت نتائج هذه الدراسة فى المجلة العلمية لأبحاث الكبد “Hepatology”، كما نشرت مؤخراً عبر الموقع الإلكترونى “FOX News”، وذلك فى العاشر من شهر أكتوبر الجارى.
