تحتوى بذور السمسم على المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم وعلى أحماض أمنية متعددة كحمض الغلوتميك والارجنين والليوسنين، بينما زيته يحتوى على مجموعة فيتامين Dوعلى عناصر ومكونات ذات فائدة عالية منها فيتامينات B وفيتامين AوE، ما يجعله مادة لها فوائد صحية وجمالية. فتناول ملعقة منه كل مساء يفيد من يعانى من أمراض القلب وتصلب الشرايين وينشط الدورة الدموية وينظف الشرايين من الكولسترول. كما أكدت الدراسات أن هذا الزيت يعيق من نمو الأمراض الخبيثة، بسبب احتوائه على حمض الينولييك، وهو مضاد لبكتيريا الفم، ويستخدم فى حالة الإمساك، فتؤخذ منه جرعة يومية قبل النوم، كما أنه يسكن الحرقة فى المعدة.