المكونات : 3 بيضات 4/3 كوب من الدقيق الأبيض 2 معلقة كبيرة من الزبدة 2/1 كوب من السكر رشة ملح زبدة و دقيق لدهن القالب 4/1 كغ فراولة 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا 2 كوب من الكريمة المخفوقة 4/1 كوب من السكر الناعم 1 كوب من اللوز المحمص والمطحون للتزين 5/1 ملعقة كبيرة من عصير الفراولة الطريقة : يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويدهن قالب الكيك بالزبدة وينثر الدقيق على قاعه. يخفق البيض والسكر والملح في وعاء بواسطة مضرب كهربائي لمدة ربع ساعة. تضاف الفانيليا ويخفق الخليط قليلاً . يضاف الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيا ويقلب بملعقة خشبية. تذاب الزبدة على نار هادئة جدا دون أن تحترق وتضاف للخليط مع التقليب حتى يتجانس الكل. يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى ينضج. يحتفظ بربع حبات الفراولة و يفرم الباقي ناعماً. تخفق الكريمة حتى تجمد ويضاف إليها السكر الناعم و الفانيليا. يقسم قالب الكيك إلى نصفين بعد أن يبرد ويسقى النصف الأول بنصف كمية شراب الفراولة، ويغطى بربع كمية الكريمة المخفوقة وترتب الفراولة المقطعة فوق الكريمة. أما النصف الثاني من القالب فيسقى بما تبقى من شراب الفراولة ويغطى سطحه بالكريمة. يوزع اللوز على الجوانب ويضغط عليه بحذر حتى يلتصق جيدا بالكريمة ويجمل السطح بالفراولة.