شدد أمين أباظة وزير الزراعة واستصلاح الأراضى على ضرورة تكثيف الحملات والرقابة على أسواق اللحوم من الآن وحتى عيد الأضحى المبارك، حفاظا على صحة المواطن وحتى تصل إلى المستهلك سليمة تماما. وقال حامد سماحة رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، فى تصريحات صحفية أمس أن الوزير يتابع بشكل يومى الإجراءات التى تتخذها الهيئة العامة للخدمات البيطرية سواء لاستيراد لحوم وحيوانات حية أو بالنسبة للحوم البلدية المعروضة بالأسواق للبيع، مشيرا إلى أنه تم تشكيل غرفة للطوارئ والعمليات طوال أيام عيد الأضحى بالهيئة ومديريات الطب البيطرى بالمحافظات. وأضاف أن الشروط الواجب توافرها فى خروف العيد تتمثل فى أن يكون الخروف سليما وخاليا من العيوب، ويبدو عليه النشاط وتكون عيونه لامعة وصوفه لا يمكن نزعة بسهولة، وأن يكون ذكرا ولا توجد به إفرازات من الأنف، ويمكن معرفة ذلك بالضغط على الأنف ولا يكون مصابا بالإسهال، بالإضافة إلى أن يكون خاليا من الجروح المتقيحة أو مصابا بأمراض جلدية مثل الجرب، وألا توجد به أى أورام، وأن تكون قوائمه سليمة وخالية من الكسور. وأوضح سماحة أن هيئة الخدمات البيطرية تناشد المواطنين باللجوء إلى المجازر والسلخانات القريبة لذبح أضاحيهم وفحصها صحيا قبل الذبح وبعده، حتى لا يغامر المواطن بالذبح فى المنزل وقد تكون الأضحية مريضة دون أن يكتشف ذلك. وعن كيفية الذبح الشرعى لخروف العيد أوضح أنه يفضل تصويم الحيوان لمدة 12 ساعة قبل الذبح، وذلك لتحسين نوعية اللحم وتقديم الماء للشرب للحيوان قبل الذبح، وذلك لتسهيل عملية السلخ.
