لم تكن المشكلة في ارتفاع نسبة نفوق الدواجن والعراقيل التي تواجه أصحاب المزارع والمربين فحسب، بل ان الكارثة الكبري وجدناها فيما بعد مرحلة النفوق سواء في طريقة التخلص من تلك الدواجن النافقة التي يتم إلقائها في الترع ومياه الصرف الزراعي أو تُوضع داخل أجولة وتُلقي في مياه المصارف أما التخلص من البيض الفاسد أو كما يطلقون عليه » الفاطس» كان مفاجأة أنه يتم توريده لبعض ضعاف النفوس يستخدمونه في صناعة الحلويات غير المراقبة والتي يطلق عليها مصانع تحت بئر السلم والذي ثبت أنه قد يسبب العديد من الفيروسات والبكتيريا مثل » التيفويد» و» السالمونيلا» وغيرها. كان الغريب بالأمر أن بعض أصحاب المزارع لم ينكروا الواقعة، حيث قال السيد إبراهيم، مربي: » للأسف لا توجد رقابة ولا يوجد أحد يبحث مشاكلنا ولا يوجد من يحنو علينا او يخفف عنا خسائرنا وفي النهاية يريدون أن يحاسبونا علي تلويث البيئة.. لو كانت الدولة تهتم بأمرنا لكانت وفرت لنا محارق مخصصة قريبة ووجدت حلولا لخسائرنا »، بينما يروي سعيد حميدة، عامل بإحدي المزارع: » أنا عبد المأمور يطلبون مني تعبئة الدواجن النافقة داخل أجولة فاسمع الكلام مقابل أجر لا يطعمني » العيش الحاف» وفي النهاية نليقها في اي مصرف بعد تحميلها علي سيارات نقل أو في مياه مجار لأن هذا هو الموجود أمامنا، فنحن ناس بسطاء وغير مثقفين ونريد من يعلمنا ويرشدنا إلي الصواب». بيض فاسد وكشف أطباء بيطريون، عن كارثة استخدام مصانع »بئر السلم» للبيض الفاسد في تصنيع منتجاتهم، استغلالا منهم لغياب الرقابة علي الأغذية، مؤكدين علي ضرورة اهتمام الدولة بسرعة إصدار قانون سلامة الأغذية، حرصا علي صحة المواطنين، لإحكام الرقابة علي الأغذية بكافة أنواعها، و قال الدكتور محمد محمود، اخصائي أمراض الدواجن، إن البيض عند دخوله للمفرخات ليكمل عملية نموه ويصبح كتكوتا، يتم تحضينه لمدة لا تقل عن 5 أيام، بعدها يتم فرزه إلي نوعين الأول بيض لا يحتوي علي بذرة أو كتكوت أي غير ملقح، ويطلق عليه »بيض لايح»، والثاني ملقح ويكمل مراحل النمو وصولا للكتكوت، إلا أن جزء منه يموت، وعند إجراء فرز مرة ثانية يتم فرزه إلي بيض »فاطس». بينما كشف طبيب رفض ذكره أسمه عن تعاقد من الباطن يتم بين بعض أصحاب المزارع ومصانع »بئر السلم» لتوريد كميات البيض الفاسد » الفاطس» إلي تلك المصانع من أجل استخدمها في صناعة الحلويات مشيراً إلي أن هناك مكساب لون وطعم ورائحة تُضاف إلي تلك المأكولات كي لا تظهر أي أثر لهذا البيض الفاسد، مؤكداً أن هذا النوع من البيض قد يصيب الإنسان بالتسمم الغذائي والعديد من الفيروسات والبكتيريا مثل » التيفويد، و» السالمونيلا » و» الاي كولاي » وغير ذلك .
